Modo de Preparo

Tempere a costelinha suína com sal, pimenta do reino, alho e molho barbecue, em seguida enrole em papel alumínio e leve para assar em forno médio por aproximadamente 1h e 30 min.
Para o molho de queijo, leve ao fogo o creme de leite, após o creme de leite estiver bem quente, desligue o fogo e adicione todos os queijos ralados e mexa até ficar bem homogêneo. Se preferir pode colocar umas gotas de corante laranja, para o molho ficar com cor de queijo cheddar, e caso queira deixar mais líquido adicione o leite.
Corte as batatas em cubos e leve para cozinhar, deixe pré-cozidas. Após cozidas leve para fritar até ficarem bem crocantes.
Corte o bacon em cubos e leve para frigideira para ficar crocante. Reserve.
Para montar prato, adicione a costelinha suína assado num prato, ao lago as batatas fritas, adicione o molho de queijo por cima das batatas e finalize com o bacon frito.