Modo de Preparo

Em uma panela, adicione a manteiga, a cebola, o alho poró e refogue. Acrescente o alho picadinho e deixe dourar. Em seguida, coloque o palmito e as batatas e deixe cozinhar por alguns minutos. Após isso, entre com o creme de leite fresco e deixe reduzir um pouco. Finalize com o parmesão e sal a gosto. Bata tudo no liquidificador, corte tampa do pão italiano e retire o miolo, coloque o creme de palmito dentro do pão, por fim, adicione parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Convidado: chef Walter Queiroz