Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a tapioca e o queijo até estarem homogêneos. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, deixe o leite ferver e misture aos poucos com a tapioca, mexendo sempre até incorporar. Não deixe endurecer muito e leve a um refratário, deixando a superfície lisa. Cubra com filme e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas. Transfira a massa para uma tábua, corte em cubos com cerca de 2X2 cm e leve para assar em um forno preaquecido a 180°C até dourar.
DICA: Você também pode fritar o dadinho no óleo ou em uma fritadeira elétrica.