Modo de Preparo

Massa 1: em uma tigela, coloque a farinha e o sal, abra um buraco no meio e nele acrescente a manteiga, o ovo e a água. Trabalhe a massa com as mãos até que fique homogênea. Reserve.

Massa 2: em uma tigela, misture a farinha com a maionese. Misture até ficar homogêneo.

Recheio de frango: refogue a cebola no óleo. Acrescente o frango, o colorau, o molho de tomate, as azeitonas e salsinha. Tempere com sal a gosto.

Recheio de palmito: em uma panela, refogue alho e cebola no azeite. Junte os palmitos. Dissolva o amido no leite e junte ao refogado. Deixe até engrossar. Coloque o tomate seco e tempere com salsa, cebolinha e sal a gosto. Deixe esfriar e reserve.

Recheio de queijo: em uma tigela, misture o queijo ralado com o ovo, o creme de leite e o orégano.

Montagem: com a massa já aberta na forma, coloque o recheio já frio, para o recheio de frango, acrescente uma azeitona sem caroço por empada, cubra com uma parte de massa aberta, retirando o excesso das bordas e pincele a gema por cima. Para o recheio de queijo, não é necessário cobrir com a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC, por 30 minutos, ou até que fique dourada.