Ingredientes

Rendimento:
2 pessoas
Tempo:
20 minutos

    Convidado: Emerson Fittipaldi
  • 200 g de espaguete orgânico (de quinua)
  • Água, o suficiente
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tirinhas
  • 1 xícara (chá) de berinjela cortada em tirinhas
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em tirinhas
  • 1 xícara (chá) de tomate pelado picado
  • 1 xícara (chá) de molho do tomate pelado
  • ½ xícara (chá) de molho de soja

  • Atum:
  • ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 filés de atum
  • ½ xícara (chá) de molho de soja

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete na água fervente com o sal até que fique al dente.

Enquanto isso, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a abobrinha, a berinjela, a cenoura e o tomate picado.

Deixe cozinhar e acrescente o molho do tomate pelado.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos, junte o molho de soja o macarrão escorrido e misture bem. Prepare o atum.

Aqueça o azeite de oliva e frite os filés um por vez, virando-o de vez em quando para que fique selado dos dois lados.

Junte o molho de soja e reserve. Sirva a massa com o filé de atum.

 

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