Ingredientes

  • 1 kg contra-filé grill em cubos

  • 1 cabeça de alho amassada com casca

  • 3 folhas de louro rasgadas

  • Sal grosso a gosto

  • 1 galho de louro

Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho, as folhas de louro e o sal grosso, apertando bem o tempero sobre a carne para pegar bem o sabor. Espete a carne com a gordura (flor) toda voltada para o mesmo lado em um espeto feito de galho de leve para assar em churrasqueira virando sempre.

Convidado: chef Olivardo Saqui