Rendimento:
2 porções pessoas
2 porções pessoas
Tempo:
15 minutos
15 minutos
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cebola roxa fatiada
1 xícara (chá) de alho-poró fatiado
1 xícara (chá) de tomate fatiado
4 ovos batidos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de batata palha
3 colheres (sopa) de cebolinha fatiada
Modo de Preparo
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o alho-poró e o tomate. Junte os ovos batidos e tempere com sal e pimenta. Cubra os ovos com a batata-palha e mantenha na panela até estarem totalmente cozidos. Finalize com cebolinha e sirva.
