Modo de Preparo

Polenta: em uma panela, aqueça o leite com o sal, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar. Por fim coloque a manteiga e acerte o sal. Despeje a polenta em 3 formas de tamanhos iguais. Deixe esfriar e reverse.

Recheio e montagem: em uma panela, doure o alho, a cebola e a cenoura no azeite. Junte a carne e mexa até dourar. Coloque o tomate, o molho de tomate, a salsinha e ajuste o sal. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Desenforme 2 polentas e reserve. Em uma das formas, com a base de polenta, coloque uma porção de molho, uma de mussarela ralada. Disponha outra camada de polenta, e repita o processo finalizando com uma camada de mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC para gratinar.