Ingredientes

Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
20 minutos
  • Raspas de 1 limão

  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem

  • 120 g de mel (1/3 de xícara)

  • 2 claras

  • Uma pitada de sal

  • 15 g de amêndoas fatiadas (opcional)

Modo de Preparo

Receita de Laura Reinas

Misture as raspas de limão com o azeite. Em uma pequena panela, aqueça o mel. Bata as claras com a pitada de sal. Quando estiver em ponto de neve, acrescente o mel lentamente pela lateral da tigela, batendo com movimentos constantes. Espere alguns minutos até a mistura esfriar. Acrescente delicadamente o azeite com as raspas de limão. Divida em pequenas taças e, se quiser, decore com as amêndoas.