Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 2 tomates
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) farinha de rosca

Modo de Preparo

Cozinhe o ossobuco na pressão com a cebola, cenoura, salsão, tomate, sal, pimenta e tomilho por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar.Tire o osso e corte a carne em cubos. Passe os cubos de carne na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva.

Convidado: chef Roberto Amendoeira