PANCETTA E CAMARÕES NO MOLHO SWEET CHILI, MUSSELINE DE BATATA
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Convidado: Chef Felipe Neves Tempere a pancetta com sal e pimenta, coloque em uma assadeira com o vinho e assar por 1…
POLENTA CREMOSA COM RAGU DE LINGUIÇA TOSCANA, ERVA FOSSE E OVO MOLLET
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Convidado: Chef Felipe Neves Corte a cebola em cubos pequenos e reserve. Coloque meio litro de água para ferver. Refogue metade da…
AQUEACHILE DE PEIXE BRANCO
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Convidado: Chef Felipe Neves Corte o peixe em finas fatias e reserve. Corte pepino na metade (guarde outro pedaço), retire as sementes…
PANQUECA DE OMELETE RECHEADA COM BACON E QUEIJO
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Convidado: Chef Felipe Neves Bata os ovos, adicione a farinha e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Corte o bacon em…
MACARRÃO COM FRANGO ASSADO SWIFT
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RECEITA SWIFT Leve o frango ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora e 20 minutos. Enquanto isso, aqueça uma panela com…
FEIJOADA DE FRUTOS DO MAR DA MARIA
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Em uma panela, cozinhe o feijão com o louro. Depois de pronto, reserve. FEIJOADA Em uma frigideira quente com azeite, refogue rapidamente…
TORTA DE PALMITO
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MASSA Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a maionese. Misture até ficar homogênea. Abra a massa e, com ela,…
TORTA DE FRANGO
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MASSA Bata a farinha, a banha e a manteiga em um processador até ficar com textura de farofa. Adicione a água e…
TORTA DE LIQUIDIFICADOR DE RICOTA COM SALAME
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RECHEIO Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, os pimentões e a azeitona. Desligue a panela e junte a ricota,…
TORTA DE FRIGIDEIRA
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MASSA Bata todos os ingredientes em uma tigela. Reserve. RECHEIO Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Reserve. MONTAGEM Unte com azeite,…
TORTA INVERTIDA DE MAÇÃ
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Em uma tigela, misture as maçãs com o açúcar-mascavo, a canela e as passas. Coloque em um refratário que possa ir ao…
CREME DE PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Bata tudo no liquidificador e sirva dentro da pitaya.
RISOTO DE PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e a cebola, deixe refogar, acrescente o arroz…
NHOQUE DE BATATA COM PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Em uma frigideira, adicione o creme de leite fresco, deixe encorpar, entre com a pitaya amassada, o nhoque…
CREPIOCA DE PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Em uma tigela, amasse 1/3 da pitaya com o garfo, adicione o ovo, o leite e mexa, acrescente…
SANDUÍCHE DE POLACA DO ALASCA
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RECEITA SWIFT Tempere os filés de polaca do Alasca com sal e lemon and herbs e doure-os dos dois lados, em uma…
ANCHO COM COGUMELOS
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Convidado: Açougueiro Netão Em uma frigideira uma colher de manteiga clareifica e um fio de azeite. Adicionar o bife ancho fritar um…
OVOS DA FAZENDA
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Convidado: Açougueiro Netão Em uma frigideira aquecida coloque o bacon, frite até soltar a gordura e coloque cebola, pimenta calabresa, páprica defumada,…
BIFE DE TIRA COM MACARRÃO AO CHIMICHURRI SWIFT
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RECEITA SWIFT BIFE DE TIRA Tempere os bifes de tira com sal e doure-os de todos os lados, em uma panela quente…
CASQUINHA DE CHOCOLATE DA MARIA
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Derreta o chocolate. Deixe uma concha no refrigerados e coloque o fundo dela no chocolate derretido para ele endurecer no formato da…
PENNE A PUTANESCA
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Em uma panela quente com azeite refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o açúcar,…
MACARRÃO COM MOLHO DE CEBOLA E COPA LOMBO
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MOLHO DE CEBOLA Em uma panela quente com manteiga refogue as cebolas. Junte a farinha e frite bem. Acrescente o leite aos…
