Fraldinha com Molho de Cogumelos
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Em uma panela, doure no azeite os bifes de fraldinha até o ponto desejado. Para o molho, doure os cogumelos no azeite…
Tomates Recheados
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Com o auxílio de uma faca, corte a tampa do tomate e, com uma colher, retire as sementes. Tempere com sal e…
Arroz Oriental
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Em uma tigela, misture os ovos batidos com o arroz cozido e o molho de soja. Em uma panela bem quente, levando…
Churrasco Oriental
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Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Deixe marinando por 10 minutos. Em uma chapa bem quente, adicione o óleo e, em…
Mignon com Molho Madeira, Champignon e Batatas Rústicas
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Tempere o filé mignon de todos os lados com o sal e, em uma panela com azeite quente, sele-o de todos os…
Coxa Creme
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Em uma panela, misture, fora do fogo, a manteiga, a farinha, o caldo de frango, o leite e as gemas. Leve ao…
Croquete de Milho
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Massa Em um liquidificador, bata o milho-verde, o leite e o sal, despeje em uma panela, acrescente o amido de milho, manteiga…
Croquete de Carne de Panela
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Carne Tempere a carne com sal a gosto e doure-as em uma panela de pressão com azeite. Junte o alho e a…
Bolinho de Chuva da Cidinha
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Misture todos os ingredientes até obter uma Massa cremosa e homogênea. Depois deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os…
Parmegiana
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Se os filés estiverem muito grossos, deixe mais fino usando um martelo culinário ou bata com uma panela. Tempere os filés com…
Polpetone
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Adicione a carne em uma vasilha e junte todos ingredientes. Misture muito bem, com as mãos. Faça um hambúrguer de aproximadamente 100…
Saltimbocca Alla Romana
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As fatias de carne devem ser bem finas. Se forem altas, coloque uma folha de papel de forno e bata delicadamente com…
Espaguete al Formaggio
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MACARRÃO Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Acrescente a pitada de sal e a pimenta. Reserve. Corte…
Bacalhau com Brócolis, Couve-Flor, Cebola Crispy e Ervilha
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Em uma panela com azeite aquecido, sele o bacalhau de todos os lados e, enquanto cozinha, acrescente o brócolis, a couve-flor e…
Ceviche de Saint Peter
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Em um liquidificador, bata o caldo dos limões com o salsão, o sal, a pimenta e as arestas dos peixes e reserve…
Parmegiana de Peixe
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Tempere os peixes com sal e pimenta e empane passando o peixe no trigo, ovo e farinha de rosca. Reserve. Em uma…
Bacalhau de Frigideira
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Em uma panela média, coloque a manteiga e a farinha e mexa até ficar homogêneo (roux). Adicione o leite e a cebola…
Peixe à Milanesa na Crosta Panko
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Quebre os ovos em um bowl, disponha a farinha de trigo em uma forma e a panko em outra. Tempere o peixe…
Salada de Bacalhau com Batatas e Pimenta de Cheiro
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Dessalgue o bacalhau, levando ele à geladeira, coberto de água, trocando a água de 6 em 6 horas, por dois dias. Em…
Papilote de Peixe da Maria
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Tempere a merluza com sal a gosto. Divida o papel alumínio em quatro retângulos. Disponha os legumes no centro de cada papel…
Salmão Assado com Molho ao Limone e Aspargos na Manteiga
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Coloque o salmão em uma travessa e tempere-o com sal e limão, regando com o azeite. Cubra com papel alumínio e leve…
Pão Rústico de Calabresa
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Pegue a massa de 250 g, coloque sobre a base de abertura com sêmola ou fubá de milho e abra com as…
