Brigadeiro de Colher com Chocolate Maltado
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Derreta a manteiga. Adicione o leite condensado, creme de leite, glucose e o chocolate. Cozinhe em fogo baixo e logo que começar…
Ovo Trufado ao Leite com Trufas
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Ferva o creme de leite com a glucose. Derrame sobre o chocolate em gotas. Emulsione e espere esfriar. Preencha até a metade…
Como Temperar o Chocolate (Método Tablage)
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Utilize as gotas de chocolates ou pique em pedaços pequenos o chocolate em barra. Derreta o chocolate no banho-maria. Derrame 2/3 do…
Polpetone ao Sugo
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Em uma tigela, misture os ingredientes e amasse bem, exceto o molho de tomate. Divida em porções de 120g ou uma palma…
Frango à Passarinho Empanado
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Corte os filés em pedaços pequenos. Coloque num bowl com a pinga e os temperos. Deixe marinar por 15 minutos. Passe pela…
Coxa Desossada Recheada
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Retire os ossos das coxas com uma faquinha afiada. Em um pote, adicione o vinho, o tempero caseiro, a água e coloque…
Rondelli Quatro Queijos
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Em uma panela grande, coloque a água para ferver (será utilizada no cozimento da massa) Em um pote, misture os queijos ralados…
Macarrão com Legumes da Maria
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Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e finalize colocando o penne. Tempere com cheiro-verde e sal…
Contrafilé com Macarrão ao Molho de Mostarda
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Tempere os bifes com sal a gosto. Em uma frigideira, esquente o azeite e doure os bifes até o ponto desejado. Reserve…
Contra Filé ao Molho de Cerveja e Arroz Farofado
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PREPARO CONTRA FILÉ Tempere os bifes com sal a gosto. Em uma frigideira, esquente o azeite e doure os bifes até o…
Frango e Bife à Pizzaiolo
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Prepare o bife de frango ou contrafilé com sal a gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes até…
Macarrão Com Costela Ao Molho Barbecue
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Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a páprica e refogue mais um pouco. Em seguida, misture…
Carbonara Prático
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Em um bowl misture as gemas, adicionando aos poucos a água do cozimento do macarrão (ainda quente). Em uma panela, frite o…
Salada De Batata Com Maionese
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Em um bowl, misture o salsão, a batata, a cenoura e o cheiro-verde. Reserve. Tempere com o sal a gosto. Maionese de…
Bolovo
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Em um bowl, misture a carne moída com a farinha de trigo ou a sopa de cebola, o azeite, a cebola, o…
Fritada Tripla
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Salsicha Em um bowl, junte três ovos e mexa levemente. Acrescente os demais ingredientes e mexa, acertando o sal. Deixe cozinhar em…
Croque Madame
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MOLHO Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e refogue por 5 minutos. Adicione o leite aos poucos,…
Macarrão com Molho de Amendoim
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Em uma panela, derreta a manteiga com a farinha. Deixe em fogo médio por três minutos e adicione o leite, mexendo sempre…
Lasanha à Bolonhesa Gratinada
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Em uma panela, refogue a cebola, a cenoura, o salsão e o alho-poró no azeite. Junte o extrato de tomate e, em…
Macarrão Gratinado ao Molho de Cebola
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Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga. Depois de dourada, drene a manteiga numa panela. Reserve. Coloque a cebola no liquidificador…
Molho de Tomate
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o extrato de tomate, acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Junte os…
Filé de Frango à Fiorentina com Purê de Batata e Vagem
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FRANGO À FIORENTINA Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto, bata os ovos com meia xícara de água…
