Frango Recheado de Ricota e Espinafre com Purê de Cenoura Defumada
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FRANGO RECHEADO Bata o peito de frango com martelo de cozinha. Rale a ricota e tempere com sal, limão e espinafre refogado…
Moqueca de Cogumelos Paris e Pupunha, Arroz e Farofinha
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MOQUECA Em uma frigideira, coloque o azeite de dendê, grelhe os cogumelos e reserve. Acrescente todos os pimentões e deixar murchar bem….
Hambúrguer de Fraldinha e Peito Bovino com Charutinho de Legumes na Folha de Couve
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HAMBÚRGUER Em um bowl, misture as carnes e tempere com sal e pimenta. Molde em formato de hambúrguer e grelhe. ENROLADINHO Rale…
Bobó de Camarão
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Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e toste levemente. Em seguida, acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro…
Carne-Seca ao Creme de Inhame
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CARNE-SECA Em uma frigideira, leve o azeite e a pimenta doce e refogue. Em seguida, acrescente a carne-seca e, por último, o…
Carne de Sol na Manteiga com Pirão de Queijo Coalho e Vinagrete de Banana-da-Terra
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PIRÃO Leve todos os ingredientes no liquidificador para misturar e, em seguida, em um bowl, acrescente os líquidos e mexa até ficar…
Camarão Empanado na Tapioca com Molho de Manga
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CAMARÃO EMPANADO Tempere o filé de camarão com sal, limão e azeite e reserve por alguns minutos. Em um refratário, coloque os…
Pizza Enrolada
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Em um bowl, dissolva o fermento e o açúcar no leite e na água morna. Acrescente o óleo, o sal e coloque…
Panqueca Americana
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Misture todos os ingredientes, passe na frigideira antiaderente até ficar dourada. Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite…
Nhoque de Abóbora com Molho de Queijo do Reino e Carne Seca
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NHOQUE Asse a abóbora e as batatas, amasse bem sem deixar nenhum pedacinho. Misture com o parmesão, os ovos, o sal, a…
Pernil no Molho de Café e Cachaça com Batatas Assadas
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Comece pela marinada. Coloque o pernil, o sal, a cachaça, a cebola, salsão, cenoura, louro tomilho e o alho e deixe marinando…
Sobrecoxa Recheada com Farofa de Castanha e Molho de Rapadura no Espaguete ao Limão
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SOBRECOXA Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta e recheie com farofa. Enrole em filme-plástico bem apertadinho e cozinhe em água fervente….
Bife de Casca de Banana
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Higienize as bananas e lave em água corrente. Corte as pontas, retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las e reserve….
Salada de Melancia
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MOLHO Em uma frigideira pequena, coloque o açúcar mascavo, o vinagre balsâmico, leve ao fogo baixo e deixe reduzir ao ponto de…
Farfalle com Pesto de Azedinha
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Cozinhe o macarrão, escorra e reserve. Reserve, também, ¼ xícara (chá) de azeite e algumas folhas de manjericão. Em um liquidificador, coloque…
Doce de Casca de Melancia
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Corte a melancia ao meio, retire a polpa e reserve para outra receita. Descarte a parte verde, mantendo a entrecasca (a parte…
Xinxim de Galinha
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Em um recipiente, junte o frango, o alho, a pimenta-do-reino e o limão. Misture e reserve. Aqueça a panela e despeje o…
Acarajé
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Bata no liquidificador todos os temperos até formar um creme, acrescente um pouco de água se necessário. Em uma tigela, misture os…
Vatapá
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Bata no liquidificador todos os temperos, até formar um creme. Passe o creme para uma panela e acrescente a farinha de trigo…
Caruru
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Coloque uma panela no fogo e deixe esquentar bastante o fundo. Acrescente o quiabo e vá mexendo até ele perder a baba…
Lasanha Ravioli
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Começando pelo ragu, adicione a xícara de azeite na panela e deixe esquentar. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e salsão…
Uova All'Inferno
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Começando pelo molho, doure a cebola e os alhos picados em azeite. Depois, adicione os tomates e deixe o molho cozinhar no…
