Polvo com purê de ervilhas e bacon.
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Polvo: Em uma panela de pressão, junte o salsão, a cebola, o vinho branco e o limão. Cubra com água até a…
Ravióli de queijo coalho e chutney de manga
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Massa: Faça um vulcão com a farinha e no centro coloque os ovos e o sal. Mexa em direção ao centro do…
Filé-mignon grelhado e espaguete de pupunha ao molho de vinho branco
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Filé Mignon: Tempere o filé-mignon com sal e pimenta, grelhe em uma frigideira antiaderente e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos….
Tomahawk Americano com Batatas Rústicas
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Pique o alecrim grosseiramente e tempere as batatas junto com sal, um fio de azeite e manteiga. Asse em forno pré-aquecido até…
Costela suína na panela de pressão
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Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que…
Rocambole
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Em uma tigela misture bem as carnes moída com a farinha de rosca ou pão ralado, a cenoura ralada, a aveia, ovo,…
Copa lombo com molho de cachaça
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Tempere a copa lombo com limão e sal a gosto. Doure numa frigideira quente com um fio de azeite. Quando os filés…
Picadinho Especial
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Em uma panela de pressão, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, a páprica, o caldo de carne, a…
Picadinho de Alcatra e Farofa de Ovos
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PICADINHO Em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o alho-poró, o caldo de carne, coloque o…
Picadinho de Filé-Mignon Oriental
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Em uma panela, refogue a cebola, o gengibre, o alho-poró, o salsão e a cenoura no azeite. Junte a carne já dourada….
Picadinho de carne moída
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Em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente a cebola, a cenoura e a beterraba. Junte a água, o molho de…
Caponata
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Misture todos os ingredientes. Leve para frigideira ou asse em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, a cada…
Berinjelas recheada
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TORRE Tempere as berinjelas com sal a gosto e azeite , e doure-as em uma frigideira antiaderente. Monte as torres fazendo camadas…
Berinjela à parmegiana
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BERINJELA Tempere a berinjela com sal a gosto. Empane-as passando na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de…
Canelone de Berinjela
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CANELONE Em uma vasilha, tempere a ricota com as azeitonas, o cheiro verde, nozes, o azeite e o sal. Recheie as fatias…
Bolo de laranja
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Corte os filetes brancos do meio, a columela, retire também as sementes. Reserve 2 partes com a casca. As outras 2 partes,…
Bolo de tapioca gelado
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Massa Em um bowl, coloque a tapioca e o leite quente. Misture e deixe hidratar por 15 minutos. Mexa de 5 em…
Bolo de milho
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Massa No liquidificador, bata por 3 minutos o milho e o leite. Reserve. Coloque o líquido batido em uma panela, acrescente o…
Carne de porco tropical
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Em uma panela wok, em fogo médio, coloque óleo de gergelim, em seguida, a carne. Refogue até que fique dourada e acrescente…
Muffin de batata-doce
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Higienize e cozinhe as batatas até ficarem macias. Retire do fogo, descasque, amasse e reserve. Aqueça o forno a 200 oC. Em…
Farofa de beterraba com castanha-de-caju
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Higienize a beterraba, descasque, corte no formato palito e coloque em um bowl. Salpique ervas finas. Em uma frigideira em fogo médio,…
Picadinho de carne com legumes
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Em uma panela, coloque o azeite e aqueça em fogo médio. Junte a carne e frite até dourar de todos os lados….
