Legumes Salteados
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Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, adicione o alho e refogue mais um pouco. Junte os legumes. Deixe…
Almôndegas ao Molho
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Misture bem a carne moída com a cebola, a cenoura, o creme de cebola e a salsinha picada.Para modelar as almôndegas, faça…
Macarrão ao Molho Fricassé
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Em liquidificador bata o milho com água e o alho. Passe pela peneira e reserve o liquido. Em uma panela, refogue a…
Costelinha de panela com Milho
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Em uma vasilha, tempere a costela de porco com cebola, alho, alho poró, vinho branco, suco de limão, folhas de louro, alecrim…
Pipoca de Cinema
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Em uma panela, estoure a pipoca com óleo. Em outra panela, coloque a manteiga e deixe na chama mínima do fogão. Retire…
Pão de Milho
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Em um liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha. Despeje o liquido em um bowl, unte a farinha aos poucos. A…
Massa da Cuca
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Massa Na batedeira, bata o açúcar e os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, os líquidos e os secos, alternando….
Costelinha de porco ao alho
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Costelinha Tempere a costelinha com vinho, sal, pimenta-do-reino branca e páprica doce. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo em fogo alto….
Bolinho de presunto de parma
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Em uma panela, refogue a cebola no azeite e na manteiga. Acrescente o presunto de parma e deixe dourar. Em seguida, coloque…
Bolinho de mandioquinha
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Em uma panela, coloque a mandioquinha já descascada para cozinhar. Adicione o alho-poró, salsão, alho, folha de louro e sal. Quando estiver…
Farofa de Couve
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Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente a couve e refogue até murchar. Junte a farinha de…
Escalope de Contrafilé
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ESCALOPE Corte o contrafilé em bifes de 1 dedo. Com um martelo de carne bata os bifes até que fiquem bem fininhos….
Contrafilé à Milanesa
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Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture os ovos com o leite. Passe cada…
Risoto de Galinhada
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CALDO: Coloque os ossos de frango em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200 graus até ficarem dourados. Aqueça…
Galinhada
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Corte o frango em pedaços. Em uma tigela, tempere o frango com sal e o suco de limão. Em uma panela, aqueça…
Recheios para Massas
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Palmito: Em uma panela refogue a cebola e o palmito na manteiga. Junte o amido diluído no leite e mexa até engrossar….
Rondele
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RONDELE PRESUNTO E QUEIJO: Abra a massa e coloque as fatias de presunto e queijo. Enrole a massa, como um rocambole e…
Massa Seca Recheada
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Cozinhe a massa até ficar al dente. Passa massa na água fria, e regue com um fio azeite. Reserve. Em um bowl,…
Canelone
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MONTAGEM: Misture os ingredientes do primeiro recheio e finalize temperando com sal a gosto. Para a montagem, espalhe uma porção de recheio…
Pudim de tapioca com coco
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Hidrate a tapioca no leite e no leite de coco. Em um bowl, bata os ovos com o leite condensado, coloque a…
Pudim de brioche com blueberries
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No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite e os ovos. Reserve. Caramelize uma forma de 22 cm…
Croquete de grão de bico
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Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e cozinhe com sal. Depois, amasse bem até que…
