Tortas
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Massa tradicional: Em um bowl, coloque a farinha de trigo, a manteiga, fermento e o creme de leite. Misture tudo com a…
Cabrito com Batatas e Cebolas Assadas
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Cabrito: Coloque o cabrito em um recipiente e deixe marinar com vinho branco e uma pitada de sal por 24h. Após este…
Coxa e sobrecoxa na cachaça
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Bata todos os ingredientes no liquidificador, para fazer uma “pasta”. Coloque a pasta nas sobrecoxas e marine por 24hs. Retire da marinada…
Paleta de Cordeiro com Legumes e Purê
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Cordeiro: Corte todos os ingredientes para o cabrito grosseiramente, junte com o vinho tinto e sal a gosto, deixe marinar por no…
Cuscuz de Sardinha
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Em uma panela, aqueça o azeite cebola e alho. Junte a sardinha, as azeitonas, o milho, o molho de tomate, a água…
Cuscuz de Frango Marroquino e Queijo Coalho
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Em uma tigela, coloque a sêmola, junte a água fervente e o azeite. Tampe e deixe repousando por 7 minutos. Solte a…
Cuscuz de Palmito
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o caldo de legumes. Em seguida, acrescente, a cenoura, o milho,…
Cuscuz de Carne Seca
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha. Em seguida, acrescente a carne seca, o…
Bolinho de Cuscuz
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MASSA Em um bowl, misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e o óleo. Dilua o caldo de legumes…
Escondidinhos Variados
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CARNE SECA Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a carne seca, o…
Bolo de Paçoca com Fondue de Chocolate
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BOLO Em uma caneca (400ml), misture todos ingredientes com um garfo e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência máxima. Sirva…
Fondue de Chocolate
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Em uma panela, aqueça o creme de leite. Junte o chocolate meio amargo, o doce de leite, emexa até ficar homogêneo. Transfira…
Fondue de Queijo Popular
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Esfregue um dente de alho no fundo e na lateral da panela. Acrescente o creme de leite e o requeijão e deixe…
Mignon ao Molho e Batata Rosti ao Fondue de Queijo
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Tempere o filé com sal a gosto e doure-os até o ponto desejado. Em outra panela, coloque o caldo de carne, o…
Canjica
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Deixe a canjica de molho em água fria por 3 horas. Numa panela de pressão cozinhe a canjica por 40 minutos. Escorra…
Doce de Abóbora
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Em uma panela, cozinhe a abóbora até que fique macia. Escorra a água. Na mesma panela acrescente o açúcar, o coco ralado…
Arroz Doce
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Lave o arroz em água corrente, em seguida com água quente. Em uma panela, cozinhe o arroz na água com a casca…
Amendoim Doce
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Em uma panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo médio mexendo sempre, até que o líquido seque e que o amendoim…
Joelho de Porco (Eisbein) com Chucrute
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JOELHO DE PORCO Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o joelho, cubra e deixe…
Batata Sauté
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Fatie as batatas em rodelas. Em uma frigideira, coloque o óleo e o bacon até dourar. Acrescente as batatas, o sal e…
Joelho de Porco (Eisbein) com Repolho Roxo
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JOELHO DE PORCO Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o joelho de porco, cubra…
Pirão
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Modo de preparo Coe o caldo do cozimento, e despeje em uma panela. Quando ferver coloque aos poucos a farinha de mandioca…
