Quiche com recheio de frango com requeijão
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Massa: misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Envolva em papel filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira….
Risoto de bacalhau
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Caldo: em uma panela estreita e alta, coloque um litro de água fria e todos os ingredientes descritos para o caldo. Tampe,…
Fraldinha na mostarda e Fraldinha recheada
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Fraldinha na mostarda com legumes: tempere a fraldinha com molho de soja e mostarda. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure…
Ovos de Páscoa recheados
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Para trabalhar com chocolate fracionado: derreta o chocolate em banho maria, ou microondas em potência média, a cada 30 segundos e mexa…
Frango atropelado com Farofa de cenoura
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Frango atropelado: em uma tigela, tempere o frango com a cerveja, o alho, a cebola, as ervas e sal a gosto. Deixe…
Salmão com crosta de gergelim
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Tempere o salmão com limão, azeite e sal a gosto. Passe o filé de salmão na parte onde estava a pele no…
Salmão no papilote
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Tempere os filés com sal e limão e reserve. Corte 4 folhas de papel alumínio (uma para filé). Em cada folha coloque…
Arroz de salmão
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Em uma panela, refogue alho, cebola e cenoura no azeite. Junte o salmão e deixe até esbranquiçar e em seguida coloque o…
Bolinho de costela
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Cozinhe a costela na panela de pressão por 1 hora e, depois de morna, desfie e reserve. Em uma panela, refogue a…
Marshmallow coberto com chocolate
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Marshmallow: em uma batedeira, bata as claras em ponto neve. Enquanto isso coloque a água e o açúcar em uma panela, deixe…
Pão de queijo (tulha)
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Coloque a água, o óleo, sal e o leite para ferver. Coloque o polvilho em uma bacia e escalde com esta mistura….
Quibe frito e Quibe cru
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Quibe frito: em uma frigideira, refogue a carne com a margarina até o ponto de cozimento. Acrescente a cebola picada e a…
Festival de batatas
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Batata recheada e gratinada: corte as batatas ao meio e com uma colher retire parte do miolo da batata, deixando-a inteira para…
Nhoque na berinjela
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Massa: queime a berinjela inteira na boca de fogão. Descanse a berinjela, coloque para escorrer e tire o excesso de água em…
Camarão na moranga
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Tempere os camarões com sal e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate e refogue…
Polenta com Molho bolonhesa
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Polenta: em uma panela, aqueça água com o calo de legumes, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar. Por…
Grand gateau de creme de avelã
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Derreta o chocolate junto com a manteiga. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Mexa bem. Coloque no ramequim…
Pão de mel
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Pão de mel: misture todos os ingredientes seco e peneirados. Acrescente o leite aos poucos e misture o mel e o óleo….
Festival de massas
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Macarrão diferente: em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate, a cenoura, o molho de tomate,…
Donuts
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Massa: em uma tigela, misture bem o leite com o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal. Acrescente aos…
Molhos de queijos
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Molho de cogumelos com queijo Caciocavallo: em uma panela, ou frigideira alta, coloque uma xícara de manteiga e o mix de cogumelos….
Pizza de massa folhada caprese
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Leve a massa folhada para pré assar pincelada com ovo até dourar. Bata o azeite com o manjericão. Coloque na massa folhada…
