Bolo de laranja
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Bata as claras em neve, reserve. Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar, acrescente as gemas e bata bem. Com o…
Bolo de fubá cremoso
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Em liquidificador, bata o leite, os ovos e a manteiga. Numa tigela, misture o açúcar, o queijo ralado, o fubá, a farinha…
Bolo formigueiro
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Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. Depois bata a manteiga com as gemas e o açúcar. Deixe por…
Filé mignon com Rosti de mandioquinha
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Medalhão de filé mignon: tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o azeite. Em uma frigideira antiaderente preaquecida, grelhe os…
Fricassé de frango
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Frango: em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho poró no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate, e molho…
Suflê de queijo com espinafre
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Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte as folhas de espinafre sem o talo e refogue em fogo…
Suflê de goiabada
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Na batedeira, bata as claras. Quando começarem a ganhar volume, adicione o sal e bata até formar picos duros. Aos poucos, adicione…
Carne seca na moranga
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Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne seca e refogue por 5 minutos. Junte o tomate, a abóbora…
Maionese de legumes e Maionese de leite
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Maionese de legumes: bata no liquidificador a batata, a cenoura, o leite, o suco de limão e o sal até que fique…
Frango a passarinho
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Tempere o frango com o limão, a cachaça, o alho e o sal. Deixe marinando por 20 minutos. Passe o frango na…
Costelinha a passarinho
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Tempere a costela com o limão, a cachaça, o alho e o sal. Deixe marinando por 20 minutos. Frite em óleo quente.
Bacalhau cremoso (à Vicentina)
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Bacalhau: em uma panela, doure a cebola e o alho-poró com o azeite. Acrescente o bacalhau e mexa bem até desfiar. Adicione…
Focaccia tradicional
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Coloque a farinha de trigo em uma tigela, acrescente os demais ingredientes, sove até a massa desgrudar. Deixe descansar por 10 minutos….
Abobrinha e Berinjela recheadas
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Lave as abobrinhas e, em seguida, retire as extremidades. Fure com um furador pequeno e tire todo o miolo. Recheie até pouco…
Brownie de chocolate recheado
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Brownie: em uma vasilha para microondas, junte a manteiga e o chocolate. Leve para o microondas para derreter, misturando com uma colher…
Fraldinha ao molho madeira
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Fraldinha: tempere a fraldinha com sal a gosto e manteiga de ervas. Fraldinha no forno: coloque a carne temperada em uma assadeira…
Moqueca de banana da terra com Farofa de talos
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Moqueca: corte as bananas em rodelas grossas. Tempere com limão, sal marinho moído e alho macerado. Deixe por 10 minutos. Leve à…
Esfihas aberta e fechada
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Massa: dilua o fermento, o sal e o açúcar na água e deixe por 5 minutos. Junte a farinha e misture bem…
Quibe recheado
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Convidada: Isa Saliba Depois de espremer o trigo que foi deixado de molho, acrescente a carne moída. Coloque todos os temperos, manteiga…
Cuscuz marroquino
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Em uma tigela, coloque a sêmola, junte a água fervente, o caldo de legumes e o azeite. Tampe e deixe repousando por…
Entrecôte com creme de gorgonzola
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Convidado: chef Thiago Gallupi Entrecôte: tempere a carne com sal a gosto. Depois, leve-o para frigideira por 6 minutos de cada lado para…
