Medalhão de filé mignon com abobrinha e arroz colorido
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Medalhão: corte as abobrinhas em tiras finas no sentido do comprimento. Reserve. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Passe as…
Cuscuz de legumes com camarão
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Camarão: tempere os camarões com sal. Em uma frigideira, doure-os no azeite e reserve. Cuscuz: em uma panela, em fogo médio, aqueça…
Galeto marinado com maionese
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Bata no liquidificador o suco do limão, o vinho, o colorau, o açúcar, o alho, a cebola, a pimenta, o tomilho, o…
Peixe-espada à moda da Madeira
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Molho: limpe o peixe com o auxílio de uma faca e esponja (retire as espinhas dorsais, a pele, as vísceras, os dentes)….
Bolo de mel da Madeira
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Esponja: dissolva o fermento na água e misture com a farinha de trigo. Reserve. Massa: Em um recipiente grande, misture a farinha…
Pão de mel
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Massa: em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês,…
Macarrão com batata
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Cozinhe o espaguete em água e sal. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite levemente a batata. Adicionar o molho de…
Frango coroado
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Frango: em uma panela, cozinhe o peito de frango até que fique macio. Depois de frio, corte em cubos. Molho: em uma panela, aqueça o azeite…
Frango com crosta de gergelim
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Molho especial de soja: refogue em uma panela a cebola no azeite até murchar. Adicione o molho de soja, o amendoim, a salsa,…
Lasanha de Atum
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Em uma travessa, coloque um pouco do molho de tomate, uma camada de massa, uma de mussarela e uma de requeijão. Em…
Purê divertido
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Carne moída: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne, o tomate e o sal…
Doce de banana da terra
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Doce de banana: em uma panela, “queime” o açúcar e adicione a água. Em seguida, coloque as bananas fatiadas e cozinhe. Reserve. Creme: em outra panela, coloque…
Coroa de Abobrinha
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Creme bechamel com requeijão: em uma panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e a farinha e deixe a farinha cozinhar até ela…
Pudim de laranja com calda de caramelo
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Caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até virar caramelo. Forre uma forma, com furo central,…
Espetada
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Tempere o lombo com o sal, o alho e o louro. Espete os cubos de carne no pau de louro sempre com…
Milho frito (polenta)
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Em uma panela, coloque a banha, o tomilho e doure o alho. Acrescente o sal, o orégano, a couve e deixe refogar….
Frango xadrez do Edu
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Tempere o frango com sal, limão, tempero para aves e a farinha de trigo. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e…
Bolo do caco
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Massa: cozinhe a batata doce em uma panela com água até ficar bem macia. Com auxílio de um garfo, amasse a batata…
Risoto de limão siciliano, presunto cru e melão
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Caldo: aqueça a água em uma panela grande, coloque o talo de salsão, a cenoura, a batata, a cebola, os cubos de…
Yakisoba
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Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão. Escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque os óleos e…
