Peixe Gratinado
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Peixe: tempere o peixe com sal, alho, limão e pimenta dedo de moça. Reserve. Creme: em uma panela, coloque o leite de coco, o leite, a…
Creme de Chocolate
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Em uma panela, coloque o açúcar, o leite, a manteiga, o sal, as gemas, o chocolate e o amido de milho. Deixe ferver, mexendo…
Surpresa Abacaxi
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Creme: bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o amido de milho, o leite, a margarina e a essência de baunilha. Em…
Frango com molho mostarda
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Frango: tempere o frango com alho, tempero para aves e sal. Passe o filé na farinha de trigo e retire o excesso….
Palha Italiana
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Palha italiana: derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Com o chocolate ainda morno, acrescente a manteiga, o açúcar de confeiteiro,…
Filé de tilápia à escabeche
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Tilápia: em uma panela, coloque metade do azeite. Em camadas, disponha a cebola roxa, os filés de tilápia, o tomate, a cebola,…
Mil de folhas de doce de leite
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Creme: em uma panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas, o amido, a farinha de trigo, a manteiga e a baunilha,…
Medalhão de filé mignon com abobrinha e arroz colorido
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Medalhão: corte as abobrinhas em tiras finas no sentido do comprimento. Reserve. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Passe as…
Cuscuz de legumes com camarão
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Camarão: tempere os camarões com sal. Em uma frigideira, doure-os no azeite e reserve. Cuscuz: em uma panela, em fogo médio, aqueça…
Galeto marinado com maionese
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Bata no liquidificador o suco do limão, o vinho, o colorau, o açúcar, o alho, a cebola, a pimenta, o tomilho, o…
Peixe-espada à moda da Madeira
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Molho: limpe o peixe com o auxílio de uma faca e esponja (retire as espinhas dorsais, a pele, as vísceras, os dentes)….
Bolo de mel da Madeira
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Esponja: dissolva o fermento na água e misture com a farinha de trigo. Reserve. Massa: Em um recipiente grande, misture a farinha…
Pão de mel
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Massa: em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês,…
Macarrão com batata
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Cozinhe o espaguete em água e sal. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite levemente a batata. Adicionar o molho de…
Frango coroado
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Frango: em uma panela, cozinhe o peito de frango até que fique macio. Depois de frio, corte em cubos. Molho: em uma panela, aqueça o azeite…
Frango com crosta de gergelim
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Molho especial de soja: refogue em uma panela a cebola no azeite até murchar. Adicione o molho de soja, o amendoim, a salsa,…
Lasanha de Atum
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Em uma travessa, coloque um pouco do molho de tomate, uma camada de massa, uma de mussarela e uma de requeijão. Em…
Purê divertido
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Carne moída: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne, o tomate e o sal…
Doce de banana da terra
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Doce de banana: em uma panela, “queime” o açúcar e adicione a água. Em seguida, coloque as bananas fatiadas e cozinhe. Reserve. Creme: em outra panela, coloque…
Coroa de Abobrinha
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Creme bechamel com requeijão: em uma panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e a farinha e deixe a farinha cozinhar até ela…
Pudim de laranja com calda de caramelo
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Caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até virar caramelo. Forre uma forma, com furo central,…
