ARROZ COM AMÊNDOAS
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Mariele Horbach ARROZ FESTIVO Arroz branco: cozinhar normalmente. Colocar em uma frigideira as 2 colheres de manteiga e dourar as amêndoas. Depois,…
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM ARROZ À PIAMONTESE E BATATA CHIPS
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Mariele Horbach Prepare o arroz como de costume. Refogue metade da cebola picada com um pouco de manteiga ou óleo Acrescente o…
COSTELA SUÍNA GRELHADA E ARROZ FESTIVO
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Mariele Horbach COSTELA Corte a costela suína em ripas. Regue a frigideira com azeite e sele as ripas de costela. Reserve ARROZ…
PICADINHO CARIOCA - ARROZ, FAROFA, COUVE E BANANA CROCANTE
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Mariele Horbach CARNE Corte a carne em cubinhos na ponta da faca, tempere com alho, sal, pimenta e deixe descansar por 10…
BIFE ANCHO COM REFOGADO DE ERVILHA, PRESUNTO E BATATA-PALHA
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Mariele Horbach Em uma vasilha coloque a peça e corte como desejar. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira bem quente…
OVOS RECHEADOS
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Chef Renato Pires RECHEIO Em uma tigela, bata as gemas cozidas até criar uma pasta homogênea. Adicione a maionese, a mostarda e…
CROQUETE DE CARNE
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Chef Renato Pires Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite, acrescente a carne, o molho inglês, o leite, a farinha…
CESTINHA DE PASTEL COM SALADA DE OVOS E BACON
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Chef Renato Pires Em uma tigela misture o tomate, os ovos, a maionese, a mostarda e o creme de leite. Tempere com…
DELICIOSA COMBINAÇÃO DE OVOS E MOLHO DE TOMATE
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Chef Renato Pires Em uma panela quente com azeite, adicione a cebola, o sal e o pimentão e refogue até estarem macios….
OVOS GRATINADOS E CREME DE MILHO
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Chef Renato Pires Em um liquidificador, bata o milho, o leite, o amido de milho, a manteiga e o sal até formar…
PICANHA E ARROZ FRITO COM OVO E BACON
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Chef Renato Pires ARROZ Em uma panela funda, coloque o óleo e o bacon e deixe fritar até dourarem. Acrescente a cebola,…
BACALHAU COM BATATA E BRÓCOLIS
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Chef Murruga Tempere o bacalhau com alho e passe levemente na farinha. Depois, frite-o no azeite com alho e louro. Cozinhe por…
FILÉ DE PANCETA COM FAROFA DE PÃO
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Chef Murruga Corte o filé de panceta em tiras. Coloque na frigideira, sem óleo, para fritar na própria gordura. Frite dos dois…
LINGUIÇA À PARMEGIANA
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Chef Murruga Tempere a linguiça com erva-doce e pimenta. Faça 4 hambúrgueres grandes empanando a linguiça e, depois, frite no óleo. Coloque…
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM BATATA
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Chef Murruga Enrole o bacon nos cubos do filé mignon e empane na farinha de rosca. Frite no óleo. Coloque na travessa…
ARROZ COM ALHO PORÓ CROCANTE
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CHEF AMON Passe o alho-poró na farinha e peneire, frite no azeite até ficar bem dourado, retire e deixe no papel toalha….
ARROZ PANTANEIRO COM CARNE DE SOL, OVO E BANANA-DA-TERRA
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CHEF AMON Deixe a carne de charque de molho na água, na geladeira, por pelo menos duas horas. Frite as rodelas de…
FARFALLE COM TIRINHAS DE ACÉM
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CHEF AMON MOLHO Com o filé de acém quase congelado, corte em tiras bem finas e tempere com sal, pimenta e páprica….
BISTECA À MILANESA COM FEIJÃO-TROPEIRO
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CHEF AMON BISTECAS Elimine a gordura da bisteca, faça cortes nas bordas da carne para evitar que ela se contorça ao fritar….
ALCATRA AO MOLHO DE QUEIJOS E ARROZ COM ALHO-PORÓ CROCANTE
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CHEF AMON Misture o queijo, o creme de leite, o leite e a noz-moscada e leve ao fogo baixo, mexendo bem. Tempere…
FAROFA DE BANANA
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CHEF JACQUELINE SIMPLICIO Em uma panela quente com azeite, coloque o bacon e deixe fritar até dourar. Adicione a cebola e o…
RONDELLI DE CALABRESA AO MOLHO DE BATATA
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CHEF JACQUELINE SIMPLICIO Em uma tigela, misture o requeijão, o orégano e a pasta de alho e misture até ficar homogênea. Reserve….
