FEIJÃO-TROPEIRO COM BIFE DE COPA-LOMBO
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Chef Bianca Folla BIFES Deixe os bifes em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Regue os bifes com azeite e tempere…
MACARRÃO AO MOLHO DE PERA E GORGONZOLA
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Chef Bianca Folla Em uma frigideira aquecida, doure o bacon e, em seguida, adicione as peras. Junte o queijo gorgonzola e o…
CORAÇÃO DE GALINHA COM ARROZ PRIMAVERA ORIENTAL
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Chef Bianca Folla CORAÇÃO Tempere os miúdos com azeite, alho, molho de soja e molho inglês. Deixe marinar por 5 minutos. Doure…
FUSILLI AO BECHAMEL DE ALHO COM FILÉ DE PEIXE
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Chef Silvia Branconaro Corte uma tampa na cabeça do alho, coloque em um recipiente coberto com plástico-filme, faça furinhos para liberar o…
FRICASSÊ DE FRANGO COM QUEIJO
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Chef Silvia Branconaro Bata no liquidificador o leite, o milho e o requeijão. Coloque a manteiga em uma panela e refogue o…
MINIALMÔNDEGA COM ESPAGUETE AO MOLHO DE CEBOLA CARAMELIZADA
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Chef Silvia Branconaro MINIALMÔNDEGA Misture todos os ingredientes e enrole almôndegas pequenas. Reserve. MOLHO DE CEBOLA CARAMELIZADA Refogue a cebola na manteiga…
MACARRÃO CREMOSO GRATINADO
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Chef Silvia Branconaro MOLHO BOLONHESA Refogue a cebola, acrescente a carne, as azeitonas, o molho de tomate e os temperos. Deixe ferver…
MEDALHÃO DE MIGNON ACEBOLADO COM SALADA DE BATATA
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Chef Deumas MEDALHÃO DE MIGNON Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino e reserve na geladeira. Corte as cebolas em meia lua…
MANTA DE LINGUIÇA COM FAROFA DE OVO
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Chef Gabi Almeida MANTA Inicie tirando o recheio das linguiças da pele. Abra um filme plástico e coloque metade da massa de…
FETTUCCINE AO MOLHO DE COGUMELOS COM MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON
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Chef Gabi Almeida Grelhe os medalhões de mignons temperados com sal e pimenta-do-reino em metade da manteiga e 1 fio de azeite….
NHOQUE SELADO AO MOLHO PESTO
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Chef Deumas NHOQUE Cozinhe a batata com casca numa panela com água fervente. Escorra e deixe esfriar. Descasque e passe no processador…
FILÉ DE FRANGO MARINADO E ARROZ COM BACON E BRÓCOLIS
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Chef Deumas FILÉ DE FRANGO Junte, num recipiente, os sucos do limão e da laranja, o molho inglês e o azeite. Bata…
CHUCHU COM CAMARÕES
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Chef Guto Medeiros Refogue o alho no azeite , adicione o chuchu, acerte o sal e deixe cozinhar. Entre com os camarões…
RIGATONI AO MOLHO DE CARNES BOVINA E SUÍNA
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Chef Guto Medeiros Em uma panela, cozinhe a massa e reserve. Em outra panela, frite o bacon e, em seguida, na gordura…
RISOTO DE TOMATE SECO E RÚCULA
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Chef Guto Medeiros Em uma panela risoteira, refogue a cebola no azeite e, em seguida, entre com o arroz e deixe ganhar…
MEDALHÃO DE FRANGO COM PURÊ DE BATATA E MOELA À MILANESA
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Chef Guto Medeiros MEDALHÃO Tempere o frango e reserve. Depois de marinado, faça medalhões com o bacon. Frite-os em uma frigideira untada…
REFOGADO DE CAMARÃO E VINAGRETE
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Chef Leia Baiana CAMARÃO Coloque o camarão em uma panela, adicione o dendê, ajuste o sal e deixe refogar por 4 minutos….
CARURU
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Chef Leia Baiana Em um liquidificador, bata a cebola, o quiabo e o camarão seco. Adicione 1 xícara (chá) de água. Coloque…
VATAPÁ DE CAMARÃO
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Chef Leia Baiana Em um liquidificador, coloque 1 xícara (chá) de água, a castanha, o amendoim e o camarão seco. Bata por…
ACARAJÉ
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Chef Leia Baiana Deixe o feijão de molho por 3 horas, retire o excesso das cascas com uma peneira e, nesse processo,…
OSSOBUCO COM PURÊ DE BATATA E AGRIÃO
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Chef Estefano Zaquini Tempere os ossobucos com sal, pimenta e polvilhe um pouco de farinha de trigo, sele-os em uma panela de…
