ESCONDIDINHO DE BACALHAU
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Chef Estefano Zaquini Disponha metade das batatas em um refratário, refogue o bacalhau com um fio de azeite, o alho, a cebola…
FILÉ DE COSTELA COM MANDIOCA NA MANTEIGA
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Chef Juliano Braz FILÉ DE COSTELA Tempere os Bifes com Sal a gosto e reserve. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe…
MASSA AO MOLHO ROSÉ
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Chef Juliano Braz Em uma frigideira, doure o alho e a cebola no azeite e, em seguida, adicione os molhos, deixe aquecer…
ALCATRA GRELHADA E ARROZ CALDOSO COM REQUEIJÃO E PALMITO
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Chef Juliano Braz ALCATRA Tempere os bifes com sal a gosto e reserve. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe no ponto…
LOMBO SUÍNO COM FAROFA DE OVOS E BACON COM COUVE NA MANTEIGA
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Chef Juliano Braz LOMBO Tempere o lombo com sal e lemon pepper e deixe marinar na geladeira por 20 minutos. Aqueça uma…
ARROZ CAMPEIRO
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Chef Bianca Folla Em uma frigideira, frite a linguiça calabresa no azeite. Tempere os cubos de frango e de suíno com o…
CUSCUZ PAULISTA
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Chef Bianca Folla Refogue no azeite o alho, a cebola e a cenoura. Adicione o milho, a ervilha, o palmito, a sardinha…
MASSA AO MOLHO BRANCO COM LEGUMES
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Chef Bianca Folla Cozinhe a massa em água fervente conforme instruções da embalagem com 1 colher (café) de sal. Escorra e reserve….
BIFE ROLÊ COM POLENTA MOLE
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Chef Bianca Folla POLENTA Em uma panela, misture a água com o fubá, o sal e a cúrcuma. Cozinhe por aproximadamente 10…
ARROZ COM ABOBRINHA
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Chef Guto Medeiros Corte as abobrinhas em dois cortes: cubos e rodelas e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite, o sal…
LINGUINE GRATINADO AO MOLHO DE LIMÃO
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Chef Guto Medeiros Cozinhe a massa no tempo indicado pelo fabricante. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o trigo e…
PICADINHO DE CARNE COM FAROFA DE PÃO
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Chef Guto Medeiros PICADINHO Em uma panela funda, coloque o azeite e refogue o alho, as cebolas e deixe suar. Em seguida,…
BIFES DE CUPIM À PARMEGIANA COM ARROZ E BATATA CHIPS
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Chef Guto Medeiros Tempere a carne com sal, pimenta, açúcar e azeite. Corte o cupim em bifes bem fininhos e reserve. Em…
LASANHA DE BERINJELA
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Chef Chay Lavagnoli Em uma frigideira quente, adicione um pouco do azeite e sele todas as lâminas de berinjelas até que murchem….
ARROZ COM SALMÃO E ALHO-PORÓ
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Chef Chay Lavagnoli Em uma panela aquecida, doure a cebola branca em uma colher de manteiga e um fio de azeite. Junte…
FRALDINHA AO MOLHO PESTO COM BATATAS ASSADAS
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Chef Chay Lavagnoli Preaqueça o forno em temperatura alta. Acomode a fraldinha em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Em…
CREME DE PROVOLONE COM COGUMELO REFOGADO
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Em uma panela em fogo médio, coloque o creme de leite, o leite, o provolone, o sal e a noz-moscada. Mexa até…
CESTINHA DE PARMESÃO COM FRITAS ESPECIAIS
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Chef Deumas Oliveira Em uma frigideira aquecida, frite o bacon em cubinhos até ficarem dourados. Reserve. Em uma panela aquecida com óleo,…
FILÉ DE PEIXE À PRIMAVERA E CROCANTE DE MANDIOCA COM PARMESÃO
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Chef Deumas Oliveira FILÉ DE PEIXE Limpe e tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão. Reserve. Em…
TUTU DE FEIJÃO COM TORRESMO E COUVE
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Chef Deumas Oliveira Frite a barriga de porco com pouco óleo, deixando bem sequinho, reserve. Frite a linguiça, acrescente o bacon e…
COXINHA DA ASA AO MOLHO CARAMELADO E PICANTE
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Chef Deumas Oliveira Vire as coxinhas da asa do avesso. Tempere as coxinhas com vinho branco seco, alho, páprica, sal, pimenta-do-reino e…
SOBRECOXA FRITA COM CHAMPIGNON
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Chef Guto Medeiros Tempere os pedaços de frango com azeite, sal, açúcar e reserve. Em um tacho ou frigideira, coloque o azeite…
