T-BONE COM TOMATES LAMINADOS NO AZEITE
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Chef Tati Bassi Tempere o T-bone com o sal de parrilla. Frite a carne na frigideira com azeite e reserve. Corte os…
STEAK DE TIRA COM PALMITO PUPUNHA
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Chef Tati Bassi PALMITO PUPUNHA Embrulhe o palmito no papel alumínio Pré-aqueça o forno por 30 minutos em temperatura máxima. Leve o…
PICANHA EM BIFES
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Chef Tati Bassi Tempere a picanha com a flor de sal e corte-a em bifes. Frite os bifes no azeite. Reserve.
PONTA DA PICANHA
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Chef Tati Bassi Tempere a ponta da picanha com a flor de sal. Frite na frigideira com azeite. Reserve.
PANQUECA DE ESPINAFRE RECHEADA DE FRANGO
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Em um liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, o espinafre e o ovo até atingir uma consistência firme. Tempere com…
COSTELA EM CROSTA DE PARMESÃO E MANDIOCA
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Em uma assadeira, coloque a costela, a cebola, o alho, o molho de soja, o suco de limão, o sal e a…
TILÁPIA AO MOLHO DE MOQUECA
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PEIXE Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e grelhe em uma frigideira com azeite. MOLHO Em uma panela, coloque o…
LASANHA DE PERNIL CREMOSO
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Para cozinhar o pernil, pode utilizar limão, água, molho inglês, extrato de tomate, pimenta e sal. Depois de cozido e desfiado, refogue…
CARNE SALTEADA COM LEGUMES
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Em uma tigela, coloque o vinagre, o molho de soja, o alho, o sal e a fécula de batata e misture até…
FILÉ RECHEADO COM QUEIJO AO MOLHO MADEIRA
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Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque a muçarela na metade do bife. Passe farinha nas pontas e dobre a carne…
CARNE DESFIADA COM PICLES DE CEBOLA E BANANA FRITA
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Tempere o lagarto com sal. Em uma panela quente com azeite, doure a carne de todos os lados. Em seguida, acrescente a…
FILÉ DE PEIXE À MILANESA COM MOLHO TÁRTARO
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Chef Bianca Folla Tempere os filés com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e retire o excesso. Passe nos ovos…
CAPELETE AO MOLHO BRANCO E PESTO DE MANJERICÃO
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Chef Bianca Folla Frite a farinha de trigo na manteiga. Adicione o leite e mexa vigorosamente até engrossar. Adicione o requeijão e…
ARROZ CREMOSO DE TOMATE COM AZEITONAS
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Chef Bianca Folla Doure o alho no azeite. Adicione a cebola e o alho-poró e refogue por 3 minutos. Adicione o arroz,…
COXA DE FRANGO À MODA ORIENTAL COM LEGUMES
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Chef Bianca Folla Tempere o frango com o sal, o alho-poró em pó e o gengibre em pó. Frite as coxas no…
BRIGADEIRÃO
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Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e…
SOPA GRATINADA DE CEBOLA
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Em uma panela,coloque a manteiga, as cebolas em tiras, o alho-poró, o alho e a pimenta do reino. Deixe a cebola começar…
“TIRADINHO” DE CARNE
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Em um liquidificador, bata a pera, o molho de soja, o açúcar e o saquê. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino…
LASANHA DE CARNE COM CHEDDAR
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MOLHO DE CARNE Em uma frigideira quente com azeite, adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Coloque a carne moída…
TORTA DE CHOCOLATE COM MARACUJÁ
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Chef Estefano Zaquini Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e cubra o fundo de uma assadeira de 25 cm de…
FILÉ MIGNON SUÍNO AO MOLHO DE ABACAXI
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Chef Estefano Zaquini Corte o filé Mignon suíno em medalhões, tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, adicione o azeite e…
BAIÃO DE DOIS
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Chef Estefano Zaquini Cozinhe o feijão até ficar al dente e reserve junto com o caldo. Em outra panela, refogue o bacon…
