ESCALOPINHOS À MILANESA
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Chef Paula Chequer Corte o filé mignon em escalopes. Bata com cuidado com um martelo para abrir um pouco os escalopes. Tempere…
CESTINHAS DE PARMESÃO
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Chef Paula Chequer Aqueça uma frigideira antiaderente e salpique o parmesão, cobrindo todo o fundo. Quando começar a dourar, vire sobre uma…
RISOTO DE PARMESÃO
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Chef Paula Chequer Numa panela de fundo grosso, refogue uma cebola picada em 3 colheres (sopa) de manteiga e 3 colheres (sopa)…
BATATA ROSTI RECHEADA COM FRANGO CREMOSO
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BATATA ROSTI Descasque as batatas e cozinhe em uma panela com água por cinco minutos. Rale as batatas e tempere com sal,…
ALCATRA AO MOLHO FERRUGEM COM POLENTA FRITA
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ALCATRA Tempere a alcatra com o sal e a pimenta. Em uma frigideira quente com azeite, coloque o alho e o alecrim…
SALMÃO AO MOLHO VINAGRETE E ARROZ CREMOSO COM BANANA
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SALMÃO Tempere os filés com sal, pimenta e lemon pepper. Aqueça uma frigideira com azeite e coloque o salmão temperado com a…
TORTA DE CALABRESA
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Chef Deumas Oliveira Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar, o sal, o azeite e o leite e bata um pouco…
BIFE CASEIRO AO MOLHO DE QUEIJO COM ARROZ ESPECIAL
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Chef Deumas Oliveira Tempere os bifes com o sal, a mostarda, o alho, a páprica e leve para fritar em uma frigideira…
PIZZA CASEIRA COM MASSA DE PASTEL
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Chef Deumas Oliveira Corte a massa de pastel num formato redondo e leve para fritar em óleo quente. Deixe esfriar um pouco,…
PICANHA COM ALIGOT E BATATA-PALHA
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BIFE Tempere os bifes de picanha com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e doure um dos lados de cada…
LASANHA DE BATATA AO MOLHO DE MORTADELA E PROVOLONE
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MOLHO DE PROVOLONE Dissolva o amido de milho na água. Em uma panela quente, misture o creme de leite fresco, o cream…
ESCONDIDINHO DE MORTADELA
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MOLHO DE PROVOLONE Dissolva o amido de milho na água. Em uma panela quente, misture o creme de leite fresco, o cream…
KAFTA NA FRIGIDEIRA
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Chef Milena Majzoub Misture a salsinha e metade da cebola com a carne, tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite…
ABOBRINHA RECHEADA
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Chef Milena Majzoub Corte as pontas das abobrinhas e, com uma faca, retire as polpas. Em um bowl, coloque o arroz, a…
ESFIHA DE CARNE E QUEIJO
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Chef Milena Majzoub FERMENTO Em um bowl, coloque a água morna e acrescente o açúcar e o fermento e deixe crescer por…
TORTA DE CHOCOLATE COM CARAMELO
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Chef Juliana Abbud BASE Num processador, misture os biscoitos de chocolate e a manteiga derretida. Depois, coloque essa mistura úmida numa forma…
CAÇÃO AO LEITE DE COCO
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Chef Juliana Abbud Tempere as postas do cação com sal, alho e pimenta-do-reino e deixe pegar o sabor por uns 10 minutos….
ARROZ À GREGA
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Chef Juliana Abbud Em uma panela, em fogo médio, esquente o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente. Acrescente…
BERINJELA AO FORNO
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Chef Juliana Abbud Numa frigideira ou grelha antiaderente, coloque um pouco de azeite, passe as fatias de berinjela e reserve. Numa panela,…
FILÉ MIGNON COM BRÓCOLIS GRATINADOS
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Chef Juliana Abbud FILÉ MIGNON Grelhe os filés na manteiga e adicione uma mistura de sal e pimenta. Depois de grelhados, reserve….
PEITO DE FRANGO AO MOLHO ROMESCO E MACARRÃO COM ERVAS
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PEITO DE FRANGO Tempere os filés com sal e cúrcuma. Em fogo alto, aqueça uma panela com azeite e doure bem o…
LINGUIÇA AO MOLHO DE CERVEJA E CEBOLA COM PÃO DE ALHO
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LINGUIÇA Em uma panela com água, coloque o vinagre e as linguiças até cozinhar. Reserve. MOLHO DE CERVEJA E CEBOLA Em uma…
