FILÉ MIGNON AO MOLHO DE COGUMELOS E VINHO
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Chef Augusto Feitosa Corte o filé mignon em 4 pedaços de 200 g. Coloque a carne em uma panela grande, de fundo…
FILÉ DE SALMÃO GRELHADO COM PASTA CAPRESE
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Chef Bianca Folla Tempere os filés de salmão com sal. Em uma frigideira antiaderente quente, coloque os filés, deixando espaço entre eles…
MILANESA E PURÊ DE BATATA COM ALHO E LIMÃO-SICILIANO
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Chef Bianca Folla Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e retire o excesso do bife. Passe…
BISTECA SUÍNA COM FAROFA DE ARROZ
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Chef Bianca Folla Deixe as bistecas em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Regue as bistecas com azeite e tempere com…
FRALDINHA NA CHAPA COM LEGUMES GRELHADOS
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Chef Bianca Folla Deixe a peça de fraldinha em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Tempere com sal, pimenta e azeite….
EMPADÃO GOIANO
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MASSA Em uma tigela, misture bem a farinha, o fermento, o sal, a manteiga e a água até formar uma massa lisa…
ARROZ COM PEQUI
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Em uma panela quente com azeite, frite o bacon até ficar crocante. Junte a cebola, o alho, o pequi e o milho…
BOLO DE FUBÁ COM ERVA-DOCE
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Em uma tigela, misture bem os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco. Adicione o parmesão, o coco ralado,…
FRANGO COM PEQUI
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Tempere o frango com sal, pimenta e cúrcuma e doure de todos os lados, em uma panela quente com azeite. Retire o…
PEIXINHO DA HORTA FRITO AO MOLHO FRIO DE PIMENTA
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PEIXINHO FRITO Em uma tigela, misture bem a água com gás, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e…
TORTA RECHEADA COM PEITO DE PERU
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RECHEIO Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola roxa, o alho-poró e o tomate-cereja até murcharem. Adicione o peito de…
COPA-LOMBO COM PURÊ DE ABÓBORA
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COPA-LOMBO Tempere a carne com sal, pimenta e lemon pepper. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os bifes dos dois lados…
ESCONDIDINHO DE CARNE DE PANELA COM BATATA DUCHESSE
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CARNE DE PANELA Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e doure-as em uma panela de pressão com azeite. Junte…
CHEESECAKE PRÁTICO – MARIA
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CHEESECAKE Em uma tigela, misture bem o cream cheese, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha. Deixe esfriar…
SUÍNO CROCANTE COM PURÊ DE BATATAS
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Chef Marcelo Gianchini Coloque a barriga na panela com os legumes picados, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 1…
ARROZ DE PATO
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Chef Marcelo Gianchini Doure o pato, em fogo alto, adicione uma colher (sopa) de cebola picada e 1 xícara de tomate picado,…
ARROZ DE COSTELA
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Chef Marcelo Gianchini Doure a costela no azeite, em fogo alto, adicione 1 colher (sopa) de cebola e o tomate, cubra com…
ARROZ BRANCO
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Chef Guto Medeiros Em uma panela média, coloque o arroz, o sal, o azeite e a água, misture tudo e tampe a…
FEIJÃO PRETO COM FRANGO
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Chef Guto Medeiros Tempere o frango e reserve por 40 minutos. Em uma panela de pressão ou em uma panela de ferro…
FEIJÃO VERMELHO COM COGUMELOS
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Chef Guto Medeiros Em uma panela grande de ferro ou de pressão, refogue a cebola e o alho-poró, a páprica e o…
FEIJÃO BRANCO COM FRUTOS DO MAR
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Chef Guto Medeiros Em uma panela funda (de preferência de ferro) ou panela de pressão, frite o bacon e, em seguida, coloque…
FAROFA DE ALHO
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Chef Guto Medeiros Em uma panela ou frigideira, coloque a manteiga e o azeite e, em seguida, adicione o alho e deixe…
