PEITO DE FRANGO COM ARROZ CREMOSO DE QUEIJO E QUIABO FRITO
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PEITO DE FRANGO Tempere o frango com cachaça, sal, pimenta e cúrcuma. Deixe marinar por 20 minutos. Aqueça uma frigideira com azeite…
BAIÃO DE DOIS
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Em uma panela quente, com manteiga de garrafa, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne-seca e mexa…
BOLINHO DE BAIÃO DE DOIS
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Misture o baião de dois frio com os ovos e a farinha de mandioca até formar uma massa. Empane, passando nas claras…
CARNE DE SOL COM MACAXEIRA NA MANTEIGA DE GARRAFA
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CARNE DE SOL Em uma panela quente com azeite, doure os bifes dos dois lados até estarem totalmente cozidos. Reserve. Na mesma…
BOLO DE MANDIOCA
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Em um liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e a manteiga até formar um creme liso. Reserve. Em uma tigela, misture…
CROQUETA DE SARDINHA COM MOLHO DE LIMÃO
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CROQUETA DE SARDINHA Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e o tomate. Junte a sardinha com o óleo, as…
ESPAGUETE COM ATUM E SARDINHA
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Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o tomate-cereja e o atum. Adicione o vinho e tempere com sal e…
SARDINHADA
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Em uma panela quente com azeite, faça camadas de batata, cebola, pimentão e tomate. Deixe no fogo até os legumes ficarem macios….
GRATINADO DE ATUM
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REFOGADO DE ATUM Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, a cenoura, o salsão, o alho-poró e o tomate até…
ARROZ DE CAMARÃO
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Chef Vinicius de Souza Corte em cubos as cebolas, os tomates, o pimentão e pique o alho Em uma frigideira, refogue todos…
PEIXE GRELHADO COM FAROFA DE BANANA-DA-TERRA
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Chef Vinicius de Souza FAROFA DE BANANA Corte as cebolas e a banana em cubos. Em uma panela, refogue a cebola com…
LULA RECHEADA COM FAROFA
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Chef Vinicius de Souza FAROFA Separe o mise en place. Retire a cabeça de lula, limpe tirando os olhos e os dentes…
LULA FLAMBADA NO LICOR GABRIELA
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Chef Vinicius de Souza Corte a cebola em meia lua, o tomate em cubos e pique o alho Em uma frigideira, refogue…
ESPAGUETE COM LULA
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Chef Vinicius de Souza Cozinhe o espaguete e deixe ao dente. Em uma frigideira, adicione azeite e manteiga, refogue a cebola e…
MACARRONADA AO MOLHO DE ABÓBORA, GORGONZOLA E CASTANHAS
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Chef Deumas Em uma forma untada ou com papel manteiga, coloque a abóbora em cubos, espalhe sal a gosto por cima e…
MANTA DE ALCATRA COM QUEIJO PROVOLONE E ESPINAFRE
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Chef Deumas Coloque o bife de alcatra entre dois plásticos e bata com um martelo de cozinha ou com a própria mão…
BURRITO PRÁTICO DA MARIA
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FRANGO Tempere as tiras de peito com sal, pimenta e páprica defumada. Aqueça uma frigideira com azeite e doure as tiras de…
TUBETES DE LINGUIÇA E FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDA E MEL
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Toda vez que sobrar linguiça ou qualquer tipo de proteína do dia anterior, aprenda a reaproveitar, fazendo esses deliciosos tubetes. Pegue as…
RISOTO DE BETERRABA
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Cozinhe a beterraba com água e sal até ficar macia. Bata a beterraba cozida e picada no liquidificador, com um pouco do…
FRALDINHA AO MOLHO DE VINHO COM FAROFA DE ALHO E ACELGA
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FRALDINHA Corte a peça em bifes e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma panela com azeite e doure os bifes dos…
COXA E SOBRECOXA COM FAROFA MINEIRA E COUVE REFOGADA COM COGUMELOS
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COXA E SOBRECOXA Tempere os filés com sal, pimenta e cúrcuma. Aqueça uma frigideira ou chapa com azeite e doure os filés…
VACA ATOLADA
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Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que…
