SANDUÍCHE DE PÃO DE QUEIJO COM PERNIL E COUVE CRISPY
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PERNIL Corte o pernil em cubos e tempere com sal, pimenta, páprica e pimenta síria. Aqueça uma panela de pressão com azeite…
COSTELINHA SUÍNA COM BARBECUE APIMENTADO DE GOIABADA E POLENTA FRITA
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COSTELINHA SUÍNA Corte a costela em ripas e deixe marinando por 20 minutos com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, pimenta calabresa, cachaça, louro…
ARROZ-DOCE
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Em uma panela, coloque o arroz, o leite, o leite condensado e o coco ralado. Mexa até ficar quente e acrescente a…
RISOTO DE CAMARÃO COM FEIJÃO-FRADINHO
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CALDO Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo. Deixe no fogo por 30 minutos. Reserve. RISOTO Em uma panela…
ARROZ DE FORNO COM CARNE MOÍDA
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CARNE MOÍDA Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola roxa, a cenoura, o pimentão, a batata e o alho até…
FETTUCCINE AO MOLHO DE FUNGHI COM PIMENTÃO ASSADO
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CHEF PALOMA SANTANNA Hidrate o funghi com água morna por 15 minutos, após leve o pimentão na boca do fogão, toste-o e…
ARROZ CATALÃO COM TILÁPIA AO MOLHO DE RÚCULA
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CHEF PALOMA SANTANNA Cozinhe o arroz com tabasco e salsa e, quando seco, acrescente e molho de tomate, os tomates-cerejas, os limões…
ALIGOT COM CHORIZO AO MOLHO DE QUEIJO
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CHEF PALOMA SANTANNA Cozinhe a batata e, quando ela estiver quase desmanchando, amasse-a até virar um purê e reserve. Em um outra…
FILÉ MIGNON AO CAMEMBERT
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CHEF PALOMA SANTANNA Em uma panela, puxe o filé mignon no azeite com alho e, quando dourar, adicione a sálvia, o tomilho…
MACARRÃO AO MOLHO DE ABOBRINHA COM PEITO DE PERU – MARIA
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Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola, o alho-poró e o alho. Junte a abobrinha e mexa até ela começar…
CANELONE DE CARNE
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Chef Lino MASSA Misture a farinha com os ovos, sove por cinco minutos, estique com rolo ou maquininha até ficar fina e…
CREME FRITO
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Chef Lino Esquente o leite até quase ferver e, enquanto isso, em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e mexa…
ESPAGUETE AO VÔNGOLE
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Chef Lino Enquanto o espaguete cozinha, coloque um pouco de azeite em uma frigideira e doure por um minuto, junte os vôngoles…
ENROLADINHO DE PESCADA
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Chef Lino Limpe cuidadosamente as sardinhas e deixe-as por aproximadamente 20 minutos em uma bacia com o suco dos limões, sal e…
SOPA DE PASSATELLI
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Chef Lino CALDO Em uma caçarola, com um pingo de azeite, refogue a galinha em pedaços, depois junte a cenoura, a cebola…
SOBRECOXA XADREZ
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SOBRECOXA XADREZ Tempere o frango com sal e pimenta e passe na farinha de trigo. Em uma frigideira ou panela grande, doure…
COXADINHA
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Tempere as coxas com sal, pimenta e colorau e doure-as de todos os lados, em uma panela quente com azeite e açúcar….
CHICKEN POT PIE
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Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola, a cenoura e o salsão até ficarem macios. Adicione a farinha de trigo…
PEITO DE FRANGO COM ARROZ CREMOSO DE QUEIJO E QUIABO FRITO
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PEITO DE FRANGO Tempere o frango com cachaça, sal, pimenta e cúrcuma. Deixe marinar por 20 minutos. Aqueça uma frigideira com azeite…
BAIÃO DE DOIS
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Em uma panela quente, com manteiga de garrafa, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne-seca e mexa…
BOLINHO DE BAIÃO DE DOIS
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Misture o baião de dois frio com os ovos e a farinha de mandioca até formar uma massa. Empane, passando nas claras…
CARNE DE SOL COM MACAXEIRA NA MANTEIGA DE GARRAFA
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CARNE DE SOL Em uma panela quente com azeite, doure os bifes dos dois lados até estarem totalmente cozidos. Reserve. Na mesma…
