BACALHAU GRATINADO
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BACALHAU Tempere as postas de bacalhau com sal e pimenta e doure-as de todos os lados, em uma panela quente com azeite….
LASANHA DE BACALHAU
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MOLHO DE BACALHAU Em uma panela, coloque o leite, o alho, o ramo de salsinha e as postas de bacalhau. Quando levantar…
BARCHETTA DE ABOBRINHA E LINGUIÇA
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Chef Lorenzo Ravioli Corte as abobrinhas de comprido em duas canoas. Retire o miolo da abobrinha para receber o recheio. Misture a…
UOVA IN PURGATÓRIO
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Chef Lorenzo Ravioli Em uma panela larga e baixa, refogue o alho e a cebola até murcharem. Junte os tomates e deixe…
MACARRÃO À MATRICIANA DA MARIA
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Coloque o bacon em uma panela, em fogo médio, e mexa até ficar crocante. Adicione a cebola e a pimenta calabresa, refogando-as…
CEVICHE CLÁSSICO
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Chef Amon Faça o leite de tigre misturando o suco de limão, a cebola, o cominho, a pimenta dedo-de-moça picada e o…
BOBÓ DE TILÁPIA
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Chef Amon Coloque a mandioca com sal para cozinhar. Após cozida, tire os fios e bata no liquidificador. Corte a tilápia em…
TILÁPIA COM PROVOLONE
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Chef Amon Filete todo o filé de tilápia em tiras bem finas, de comprido. Enrole os cubos de provolone com os filetes…
FISH PAKORA
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Chef Amon FARINHA DE GRÃO-DE-BICO TEMPERADA Misture todos os ingredientes em uma bacia grande. Cuide para que tudo esteja bem misturado. TILÁPIA…
CROCANTE DE QUEIJO E AZEITONAS
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Chef Bianca Folla Em uma forma ou ramequim, coloque folhas de massa fillo e vá intercalando com a manteiga derretida. Repita essa…
SURPRESA DE LARANJA
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Chef Bianca Folla Dilua o açúcar e o amido em parte do suco de laranja. Adicione o restante do suco e leve…
CUSCUZ MARROQUINO RICO
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Chef Bianca Folla Coloque em uma panela: água, azeite, açafrão e sal. Adicione o cuscuz marroquino e, quando levantar fervura, tampe e…
GUISADO DE CARNE COM CUSCUZ MARROQUINO
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Chef Bianca Folla GUISADO DE CARNE Coloque os pedaços de carne para dourar no azeite. Adicione o alho e a cebola até…
OMELETE BRASILEIRA
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Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes exceto o azeite. Aqueça uma frigideira, em fogo baixo, com azeite e coloque a…
CARBONARA
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Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Reserve o macarrão e a água. Em uma panela quente com azeite,…
OVOS EMPANADOS COM FONDUTA DE PARMESÃO E CEBOLETE
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OVOS EMPANADOS Empane os ovos cozidos, passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko. Frite em óleo quente…
FRITTATA DE MACARRÃO
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Em uma tigela, misture os ovos, o parmesão, o sal e o espaguete. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e coloque a…
MOLHO DE PIMENTA
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Chef Murilo Gallo Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos. Depois, leve ao fogo médio e cozinhe a…
MOLHO DE PIMENTA DOCE COM PÊSSEGO
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Chef Murilo Gallo Bata, por dois minutos, todo o conteúdo da lata de pêssego (800 g) no liquidificador, junto com o açúcar…
FRANGO EMPANADO AO MOLHO BARBECUE COM AMENDOIM
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Chef Murilo Gallo FRANGO Marine os pedaços de frango por 6 horas no leite, mostarda, alho e limão. Após fazer o marinado,…
PENNE AO MOLHO DE LIMÃO-SICILIANO
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Chef Paula Chequer Tempere os cubinhos de tomate com azeite, sal e folhinhas de manjericão. Reserve. Corte grosseiramente o pão, pincele azeite…
FRANGO CROCANTE COM COUVE-FLOR AO CREME DE MOSTARDA, CURRY E QUEIJO
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Chef Paula Chequer FRANGO CROCANTE Lave e seque bem os filés de frango. Tempere os filés com suco de limão, sal, pimenta-do-reino…
