KAFTA E ARROZ COM MACARRÃO CABELO DE ANJO
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Chef Paula Chequer KAFTA Em um bowl, misture bem a carne moída, a cebola, a hortelã, a salsinha, o sal, a pimenta…
POLVO COM BATATAS AO MURRO E MOLHO DE SALSINHA
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POLVO Coloque o polvo em uma panela de pressão com água cobrindo-o e tempere com sal e pimenta. Feche a panela e…
SALMÃO AO MOLHO TERIYAKI COM LEGUMES NA CHAPA
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SALMÃO Tempere o salmão com sal, pimenta e lemon pepper. Aqueça uma frigideira com azeite e disponha os filés um ao lado…
PEIXE-PREGO AO MOLHO DE MARACUJÁ E FAROFA DE ERVAS
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PESCADA AMARELA Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Aqueça uma chapa com azeite e doure os filés de…
COSTELA COM QUIRERA
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COSTELA Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela frite a costela no azeite, até que fique…
ROMEU E JULIETA
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QUEIJO Empane as fatias de queijo, passando na farinha de trigo, nos ovos e na farinha panko. Certifique-se que o queijo está…
FRANGO COM QUIABO
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QUIABO Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o quiabo até que não tenha mais nenhuma baba. Mexa de vez em…
MAIONESE DE LEGUMES GRELHADOS
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Corte em cubos a cebola, a abobrinha e a berinjela e transfira para uma tigela. Misture bem os legumes em cubos com…
ESCONDIDINHO DE PERNIL COM MANDIOQUINHA
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RECHEIO Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho, mexendo até que estejam macios….
ARROZ CARRETEIRO SUÍNO
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Em uma panela quente com azeite, frite o bacon e a linguiça até ficarem crocantes. Acrescente a cebola e o alho e…
LASANHA COM RAGU DE FRALDINHA AO MOLHO BRANCO
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RAGU DE FRALDINHA Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola, a cenoura, o salsão e o tomate até murcharem. Acrescente…
CAPELETTI AO MOLHO DE GORGONZOLA
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Chef Matheus Buosi MASSA: Esquente a massa pré-cozida e reserve. MOLHO GORGONZOLA Em uma panela grande, adicione a cebola piqué (com folha…
POLENTA DE FUBÁ COM CARNE MOÍDA
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Chef Matheus Buosi CALDO DE LEGUMES Corte os legumes sem padrão, porém pequenos, e reserve. Adicione todos os ingredientes em uma panela,…
POLPETONE DE CARNE SUÍNA COM RIGATONI AO MOLHO DE TOMATE
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Chef Matheus Buosi RIGATONI Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Escorra e passe rapidamente na água corrente MOLHO DE TOMATE…
CROQUETA DE COSTELA
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Chef Jessica Peixoto Com a carne previamente selada e cozida em pressão, por cerca de 1 hora, retire o osso e bata…
BRACIOLA
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Chef Jessica Peixoto Monte a bracciola com as fatias de bacon, a linguiça amassada sem a pele, cebola e cenoura. Amarre com…
RISOTO COM ABOBRINHA E QUEIJO BRIE
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Chef Jessica Peixoto Aqueça a panela com fio de azeite, sele as abobrinhas laminadas. Depois, na mesma panela, doure a cebola com…
CONCHIGLIONE DE ABÓBORA CABOTIÁ AO MOLHO BRANCO
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Chef Jessica Peixoto Pré-cozinhe por cerca de 7 minutos as 12 unidades de Conchiglione. Prepare o recheio com a abóbora assada e…
SANDUÍCHE DE PERNIL COM QUEIJO
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REFOGADO DE PERNIL Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o alho e o tomate até murcharem. Adicione…
LOMBO COM TOMATE RECHEADO
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LOMBO Em uma tigela, tempere o lombo com sal, pimenta, páprica, cominho, vinho, mostarda e folhas de louro. Deixe na marinada por…
PERNIL MARINADO COM LEGUMES
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MARINADA Coloque todos os ingredientes em uma tigela e deixe marinando por 1 hora. PERNIL NA PRESSÃO Em uma panela de pressão,…
COPA-LOMBO COM ARROZ BIRO-BIRO
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COPA-LOMBO Tempere os bifes de copa-lombo com sal, pimenta e cúrcuma. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os bifes dos dois…
