Carnes e omeletescarnes suínas

Panceta de Panela de Pressão

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
25 minutos

Ingredientes


    1 Kg de panceta de porco

    1 copo de óleo de soja

    2 colheres de sopa de Alecrim picado

    1 panela de pressão sem a BORRACHA

    Sal a Gosto

    Mel de engenho a gosto

    Sal rosa ou flor de sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere a panceta e reserve por 30 minutos, depois retire a borracha da tampa da
panela de pressão e coloque o óleo, junte a panceta e tampe, leve ao fogo alto até
começar a estourar como pipoca, deve levar uns 8 minutos em média, após isso retire
do fogo e abra a panela. Mexa e tampe novamente. Deixe mais 3 minutos, abra e
observe a cor que você quer a sua panceta. Feche e leve novamente ao fogo e, após 2
minutos, abra. Se estiver douradinho, retire e coloque em um bowl. Coloque o alecrim
e o mel. Misture bem e por cima salpique a flor de sal.

Convidado: Chef Guto Medeiros

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