Modo de Preparo

Massa colorida: no liquidificador, bata o leite, os ovos, as gemas, a manteiga com o espinafre ou a beterraba ou a cenoura. Acrescente a farinha, e o sal. Bater mais alguns segundos. Passe em uma peneira e reserve. Em uma frigideira, passe um pouco de manteiga e coloque a massa e faça as panquecas. Reserve.

Recheios
Carne: refogue bem a carne moída com um pouco de azeite. Acrescente o alho, a cebola e refogue um pouco mais. Acrescente o loro, o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns instantes. Acerte o sal e finalize com a cebolinha.

Lingüiça: em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Adicione a linguiça. Desligue o fogo e coloque o requeijão e a salsa. Deixe esfriar.

Montagem: coloque o recheio escolhido frio na massa, enrole e prenda com tiras de cebolinha.