Modo de Preparo

Cozinhe o penne em água fervente com sal até atingir ficar al dente.
Enquanto isso numa frigideira grelhe o filé-mignon na manteiga e reserve. Na mesma frigideira leve a manteiga com o alho até refogar, adicione o gorgonzola, o parmesão e o creme de leite ao fogo baixo e cozinhe, sempre mexendo, até obter um molho uniforme.
Tempere com pimenta-do-reino a gosto e sal se for necessário.
Escorra o macarrão, junte o molho e misture.
Sirva em seguida, acompanhado de parmesão ralado.