Ingredientes

Rendimento:
3 pessoas
Tempo:
40 minutos

    Massa
  • 400g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 gemas
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500g de farinha de trigo ou 4 xícaras (chá)

  • Recheio de alho poro e espinafre
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de alho poró picado
  • 1 xícara (chá) de espinafre
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

  • Linguiça e provolone
  • 1 xícara (chá) de cebola em tiras
  • 3 xícaras de cubos de linguiça assada
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco em tiras
  • 2 xicaras (chá) de provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada

  • Liga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Massa: em uma tigela, deixe a manteiga em temperatura ambiente sem derreter. Coloque o leite, depois o ovo e as gemas. Mexa.
Adicione o sal e por fim a farinha até dar o ponto. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Abra a massa em uma forma, coloque por cima papel alumínio e algum peso por cima (feijão, sal grosso, etc.) e asse em forno médio por 15 minutos. Isso fará com que o funda da massa não suba. Retire o papel alumínio com o peso e reserve.

Recheio de alho poro: refogue a cebola no azeite. Acrescente o alho poró e deixe murchar. Coloque o espinafre e acerte o sal. Reserve. Misture a mussarela com o refogado.

Liga: misture o leite, o creme de leite, os ovos e o sal até ficar homogêneo.

Montagem: coloque o recheio escolhido sobre a massa. Coloque a liga por cima e leve para terminar de assar em forno médio até endurecer.