Ingredientes

Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
20 minutos

    Rosbife
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de filé mignon
  • Sal a gosto

  • Molho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • Sal a gosto

  • Batata rosti
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e ralada
  • 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Rosbife: tempere a carne com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o filé. Reserve. Utilizando a mesma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione o vinho e o caldo de carne e deixe reduzir para virar um molho.
Finalize com a cebolinha e o sal.

Batata: cozinhe as batatas mas ainda deixando firme. Rale e reserve. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, faça uma camada de batata e tempere com sal. Coloque uma camada de queijo e cubra com mais batata. Com outra frigideira de mesmo tamanho, vire a batata para dourar do outro lado. Acrescente azeite sempre que necessário para fritar a batata.

 

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