Modo de Preparo

Croquete de milho: em um liquidificador bata o milho verde, o leite e o sal, despeje em uma panela, acrescente o amido de milho, manteiga e a farinha, deixe em fogo médio e mexa até soltar do fundo da panela. Retire da panela e deixe a massa esfriar. Modele os croquetes com as mãos, passe-os no leite, em seguida na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.
Rendimento: 25 unidades
Custo unitário: R$ 0,20
Sugestão de venda (pacote com 5 unidades): de R$ 2,50 a R$ 4,00

Croquete de carne: em uma panela de pressão, coloque o acém, o caldo de carne, a cebola, o tomate, a salsinha e o manjericão, tampe a panela de pressão e quando apitar deixe 40 minutos. Reserve o caldo do cozimento e desfie a carne. Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite, acrescente a carne desfiada, o caldo do cozimento, a farinha de trigo, a salsinha e o sal. Deixe em fogo médio, mexendo sempre, até que desgrude do fundo da panela. Retire da panela e deixe a massa esfriar. Modele os croquetes com as mãos, passe-os no leite, em seguida na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.
Rendimento: 25 unidades
Custo unitário: R$ 0,35
Sugestão de venda (pacote com 5 unidades): de R$ 4,00 a R$ 6,00

Quibe frito: em uma tigela, hidrate o trigo para quibe na água quente por aproximadamente 8 minutos. Escorra a água excedente e acrescente a carne moída, a cebola, a hortelã, o azeite, o sal e a pimenta síria. Molde o quibe com as mãos e frite em óleo quente.
Rendimento: 30 unidades
Custo unitário: R$ 0,50
Sugestão de venda (pacote com 5 unidades): de R$ 6,00 a R$ 8,00

Falso bolinho de bacalhau: em uma tigela, esprema a mandioca e misture com a sardinha, junte o ovo, a farinha de trigo, e o coentro picado. Tempere com sal a gosto. Molde os bolinhos com uma colher. Frite-os em óleo quente
Rendimento: 25 unidades
Custo unitário: R$ 0,30
Sugestão de venda (pacote com 5 unidades): de R$ 4,00 a R$ 6,00