Filé mignon com manteiga de funghi e Batatas rústicas
1 Minuto(s) de leitura
Filé mignon: tempere o file com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e tire o excesso. Em um frigideira, aqueça…
Bife à rolê com Purê de batata
1 Minuto(s) de leitura
Bife a rolê: recheie os filés com os palitos de cenoura, a calabresa e a vagem. Enrole os bifes e prenda-os com…
Caldo verde
1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela, doure a cebola, o alho e o azeite. Adicione água, as batatas, o caldo de legumes, a linguiça calabresa…
Batata suiça
1 Minuto(s) de leitura
Batata suiça defumada com presunto de parma e figos confitados: tempere a batata com fumaça em pó e reserve. Unte uma frigideira…
Filé mignon a moda peruana
1 Minuto(s) de leitura
Tempere o filé mignon com sal, pimenta do reino e sele na wok quente com um fio de óleo. Acrescente tomate, cebola,…
Bolinho de bacalhau e Bolinho de sardinha
1 Minuto(s) de leitura
Bolinho de bacalhau: em uma tigela, misture as batatas cozidas com o bacalhau e o ovo batido. Tempere com sal e cheiro…
Batata rosti recheada
1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela com água fria, coloque as batatas com casca e tampe. Deixe cozinhar em fogo alto até começar a ferver….
Festival de batatas
1 Minuto(s) de leitura
Batata recheada e gratinada: corte as batatas ao meio e com uma colher retire parte do miolo da batata, deixando-a inteira para…
Batata xadrez
1 Minuto(s) de leitura
Em uma frigideira ou panela grande, doure as batatas no azeite. Junte a cebola e os pimentões. Em seguida acrescente a água…
Polpetone
1 Minuto(s) de leitura
Em uma tigela, misture bem a carne, a cebola, o ovo, o pão umedecido no leite, a batata, a salsa e o…
Língua de boi ao molho madeira com Purê de cebola assada
1 Minuto(s) de leitura
Língua: aqueça bem uma panela de fundo grosso, acrescente o óleo. Em uma assadeira, tempere a língua com sal e pimenta a…
Torta Madalena
1 Minuto(s) de leitura
Misture as batatas cozidas e espremidas com o creme de leite e a manteiga, tempere com sal a gosto e reserve. Em…
Moussaka
1 Minuto(s) de leitura
Carne: em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate e deixe até dissolver. Refogue…
Festival de ovos
1 Minuto(s) de leitura
Omelete: em uma tigela, misture rapidamente os ovos com o leite ou a água e tempere com sal a gosto. Aqueça uma…
Rosbife com Salada de batata e Picles de mostarda
1 Minuto(s) de leitura
Rosbife: limpe a peça de filé mignon e tempere com sal e pimenta. Sele a carne de todos os lados em uma…
File mignon com redução de cerveja e Panqueca de batata
1 Minuto(s) de leitura
File mignon: coloque o filé em uma frigideira com óleo aquecido. Tempere com sal e pimenta. Deixe por dois minutos de cada…
Batatas recheadas
1 Minuto(s) de leitura
Batatas: lave bem as batatas e faça furos com ajuda de um garfo, embrulhe-as no papel alumínio. Em uma assadeira, coloque o…
Rosbife defumado com Purê de batata doce com marshmallows
1 Minuto(s) de leitura
Rosbife defumado: tempere o shoulder já limpo com o molho inglês, molho de soja, sal, azeite e pimenta. Posicione em uma panela…
Bolovo
1 Minuto(s) de leitura
Massa: em fogo baixo, ferva o leite com o caldo de galinha e adicione a farinha mexendo sempre. Quando a massa soltar…
Fricassé de frango
1 Minuto(s) de leitura
Frango: em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho poró no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate, e molho…
Entrecôte com creme de gorgonzola
1 Minuto(s) de leitura
Convidado: chef Thiago Gallupi Entrecôte: tempere a carne com sal a gosto. Depois, leve-o para frigideira por 6 minutos de cada lado para…
Croquetes de Carne, Frango e Milho
1 Minuto(s) de leitura
Croquete de carne: em uma panela de pressão, coloque, o acém, o caldo de carne, a cebola, o tomate, a salsinha e…
