Caldo de mandioquinha com crosta folhada
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Em uma panela, cozinhe a mandioquinha com o dente de alho. Quando estiver cozida, deixe amornar e bata tudo no liquidificador. Volte…
Cuca de banana
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Creme: misture o creme de leite, o leite condensado e a canela. Não precisa cozinhar. Cuca: bata o ovo na batedeira com…
Fricasse de peru
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Peru: em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho poró no azeite. Junte o peru desfiado, o tomate, e molho…
Bomba de creme com chocolate
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Massa: em uma panela, coloque a água e a manteiga. Quando ferver, coloque a farinha e o sal. Mexa até a massa…
Sonho
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Massa: em uma tigela, misture bem o leite com o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal. Acrescente aos…
Creme de palmito no pão italiano
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Em uma panela, adicione a manteiga, a cebola, o alho poró e refogue. Acrescente o alho picadinho e deixe dourar. Em seguida,…
Filé à milanesa com creme de espinafre
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Filé à milanesa: corte o filé mignon em quatro partes iguais. Bata, abrindo cada pedaço ao máximo.Tempere com sal a gosto. Passe…
Cheesecake
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Base: misture todos os ingredientes. Forre uma forma com papel manteiga. Disponha a massa sobre o papel, compactando com a ajuda de…
Ovos de Páscoa recheados
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Para trabalhar com chocolate fracionado: derreta o chocolate em banho maria, ou microondas em potência média, a cada 30 segundos e mexa…
Creme brulée e Curau brulée
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Creme brulée: em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite fresco e o açúcar. A temperatura deve ficar até o…
Fricassê de frango
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Frango: em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho, a cebola e o alho poró. Acrescente o frango e o…
Bomba de creme e chocolate
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Massa: em uma panela, coloque a manteiga e a água e deixe ferver. Coloque o sal e a farinha e mexa até…
Creme de Chocolate
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Em uma panela, coloque o açúcar, o leite, a manteiga, o sal, as gemas, o chocolate e o amido de milho. Deixe ferver, mexendo…
