Tortilla de abobrinha
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Corte a batata em lâminas finas e doure-as no azeite. Retire da frigideira e volte ao fogo, e refogue a cebola e…
Ovos ao molho
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Em uma frigideira, refogue cebola no azeite. Junte o pimentão e refogue até murchar. Acrescente o molho de tomate e deixe em…
Sonho ou Bola de Berlim
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Massa: misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, sal e raspas de limão) em uma tigela. Aos poucos, coloque os líquidos…
Maminha na mostarda e Farofa de ovos
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Maminha na mostarda: tempere a carne com as ervas, o sal e o azeite. Aqueça uma frigideira (deixe bem quente) e doure…
Tortillas
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Em uma frigideira antiaderente, doure as batatas e a cebola no azeite, retire-as e escorra o excesso de óleo. Em uma tigela,…
Ovos mexidos
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Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo, quebre os ovos e coloque-os sem bater, quando a clara começar esbranquiçar…
Francesinha (Sanduíche de Portugal)
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Molho: em uma panela ainda com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite. Ligue o fogo e acrescente os…
Suspiros
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Misture as claras de ovos com o açúcar refinado e leve para banho-maria. Mexa bem até o açúcar dissolver totalmente e ficar…
Farofa de ovos e Feijão do Edu
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Farofa de ovos: em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga. Junte os ovos e em seguida a farinha…
Bife à cavalo
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Tempere os bifes com sal a gosto. Doure-os em uma frigideira com azeite. Frite os ovos, um a um, e coloque sobre…
Farofa de bacon e ovos
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Em uma panela, doure o bacon na manteiga. Acrescente a cebola picada e refogue mais um pouco. Junte a couve, a farinha…
Festival de ovos: omelete, ovos cremosos, ovos mexidos e pão com ovo especial
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Omelete: em uma tigela, misture rapidamente os ovos com o leite ou a água e tempere com sal a gosto. Aqueça uma…
Arroz frito com legumes
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Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre. Acrescente o brócolis e os aspargos picados….
Alcachofra recheada
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Alcachofras: lave as alcachofras sob água corrente e deixe escorrer. Com uma faca afiada, corte os talos bem rente a base e…
Quindim de chocolate
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Unte as formas de quindim com manteiga e açúcar cristal. Reserve. Em uma tigela peneire as gemas, misture o açúcar até ficar…
Quindim
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Peneire as gemas e coloque-as em uma tigela, acrescente o açúcar até ficar homogênea. Adicione o leite de coco, a manteiga derretida…
Baba ao rum
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Coloque todos os ingredientes, menos a calda, na batedeira e bata até formar uma massa bem lisa. Deixe descansar por 40 minutos…
Filé à Osvaldo Aranha
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Filé: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés….
Crepioca
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Em um recipiente, bata as claras, gemas, óleo de coco e com a pitada de orégano. Em seguida, coloque a farinha de…
Beirute, Bauru e Mexidinho
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Queijo do bauru: em uma forma ou frigideira, aqueça a água sem deixar ferver. Em seguida, coloque a manteiga. Após derreter, misture…
Molho carbonara
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Refogue o bacon, junte o macarrão já cozido e um pouco da água do cozimento. Adicione o queijo e as gemas, mexendo…
Marshmallow coberto com chocolate
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Marshmallow: em uma batedeira, bata as claras em ponto neve. Enquanto isso coloque a água e o açúcar em uma panela, deixe…
