Sardela
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Refogue o alho e o pimentão no azeite. Deixe esfriar e bata no liquidificador junto com os demais ingredientes. ASSISTA AO VÍDEO
Pimentas em conserva
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Escolha a pimenta e um pote de vidro. Encha completamente o vidro de pimenta e de vinagre/óleo de girassol ou cachaça (até…
Coxinha com molho apimentado
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Tempere as coxinhas com o vinho branco seco, o alho, a páprica, o sal, pimenta-do-reino e reserve. Em uma panela aquecida com…
Molhos de pimenta
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Pimenta com rapadura: bata 1 xícara de cachaça no liquidificador com os outros ingredientes. Depois, leve a mistura para o fogo até…
Peixe empanado com molho picante
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Peixe empanado: retire os dois filés de pescado e corte em cubos, tempere com sal e limão, reserve na geladeira. Empane o…
Geleia de pimenta
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Geleia de manga com pimenta: bata todos os ingredientes no liquidificador. Após 1 minuto de liquidificador, coloque a mistura em uma panela…
Palmito assado ao molho de alho e alecrim
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Palmito assado: preaqueça o forno em 300˚C por 5 minutos. Envolva o palmito em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve…
Kafta tradicional
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Misture bem todos os ingredientes. Coloque uma porção de carne envolta de um palito de churrasco. Em uma frigideira antiaderente, doure as…
Molhos de pimentas
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Molho de pimenta oriental: bata tudo no liquidificador e coe. Molho de pimentas verdes: bata tudo no liquidificador e coe. Molho de…
Pimentas em conserva
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Escolha a pimenta e um pote de vidro. Encha completamente o vidro de pimenta e de vinagre/óleo de girassol ou cachaça (até…
Moquecas: Caju, Banana e Cação
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Moqueca de caju: em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque as fatias de caju, os…
Macarrão tailandês com frango picante
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Frite os frangos com o óleo de gergelim em uma wok bem quente. Acrescente os ovos e deixe ficar em textura de…
Tacos e Molletes
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Tacos veganos: em uma frigideira, adicione óleo e refogue o alho, a cebola e deixe dourar. Acrescente o palmito, a abobrinha, o…
Coxinhas apimentadas, Frango recheado e Tirinhas de frango
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Coxinha apimentada: tempere as coxinhas com alho, sal e limão. Passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente. Reserve. Para…
Copa lombo com Geléia de pimenta
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Copa lombo: em um liquidificador, bata o vinho branco com o suco de laranja, o molho de mostarda, o alho e o…
Barriga de porco com especiarias
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Separe a folhas do coentro dos talos, pique de 5 a 6 talos e reserve as folhas. Em um recipiente, aqueça o…
Croquete e Pimenta em conserva
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Croquete: refogue a margarina e o alho, deixe dourar. Adicione a cebola e refogue também. Acrescente a carne, o caldo de galinha,…
Torresmo e Molho de pimenta do Vander
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Convidado: professor Vanderlei Alves Torresmo: coloque tudo dentro de uma panela e deixe ferver. Quando começar a ferver e cobrir os torresmos…
Compotas: doces e geléias
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Convidada: chef Gil Gondim Compota de casca de laranja: lave o limão e a laranja e lixe as cascas até ficarem com…
Ciabata de milho e lombo nas 5 pimentas
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Ciabata: em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o sal, o leite em pó e o fermento. Adicione a água e…
Ciabata e lombo curado
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Ciabata: em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o leite em pó e o fermento. Adicione a água e…
