Tiramisú tradicional e Tiramisú de frutas vermelhas
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Tiramisú tradicional: bata o açúcar com o mascarpone e deixe até ficar homogêneo. Incorpore as claras em neve, aos poucos. Para montar,…
Lombo assado com purê de maça
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Lombo: para temperar o lombo, bata no liquidificador, o limão espremido com o azeite de oliva extravirgem, o alho, a cebola, o…
Camarão na moranga
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Tempere os camarões com o limão espremido, o sal e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente…
Bolo trufado
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Massa: bata as claras em neve, reserve. Depois bata as gemas com açúcar, até que fique esbranquiçada. Acrescente o leite em pó…
Rosbife com batatas gratinadas
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Rosbife: tempere o filé mignon com sal a gosto e amarre com um barbante. Em uma frigideira, aqueça azeite e a manteiga…
Asinhas de frango marinadas com vinagrete
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Asinha de frango marinada: em uma tigela, tempere as asinhas com o limão espremido Cocinero, o azeite, o alho, a páprica o…
Creme brulée e Curau brulée
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Creme brulée: em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite fresco e o açúcar. A temperatura deve ficar até o…
Lombo xadrez
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Passe o lombo de porco já cortado na farinha de trigo. Em uma frigideira ou panela grande, doure o lombo no azeite…
Macarrão light, Creme de espinafre e Filé de frango ao curry
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Macarrão light: em uma panela, derreta a margarina e acrescente a farinha. Junte aos poucos o leite desnatado mexendo bem. Acrescente o…
Picanha invertida
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Com a ajuda de uma faca, faça um corte no meio da picanha, sem cortar o fundo e as laterais. Vire a…
Rabada com polenta
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Rabada: em uma tigela, tempere o rabo de boi com sal. Em uma panela de pressão, coloque óleo e doure o rabo….
Peixe com crosta de ervas
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Tempere o peixe com sal a gosto. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a margarina light, o parmesão ralado, o…
File Wellington
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e passe o filé mignon por todos os lados. O lado de fora deve ficar dourado…
Lasanha e Lasanha verde
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Lasanha Molho vermelho: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Acrescente o molho de tomate e a cenoura. Tempere com…
Lombo agridoce e Farofa de couve
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Lombo agridoce: corte o lombo em fatias, sem cortar até o final. Tempere o lombo com vinho, o alecrim, o alho, o…
Donuts
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Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento diluido no leite. Acrescente aos poucos…
Alichela, Sardela e Caponata
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Alichela: em uma tigela, misture a salsinha picada, o aliche, o alho picado. Junte a pimenta e regue com azeite. Sardela: refogue…
Picadinho à brasileira
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Picadinho: em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o alho poró, o caldo de carne, a…
Salmão oriental
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Misture o molho de soja com o mel, o sakê, o gengibre e o alho. Deixe o salmão marinando por uma hora….
Yakissoba tradicional e Yakissoba de picanha
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Yakissoba tradicional: em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e óleo…
Feijoada
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Em uma panela de pressão, cozinhe o lombo e a costela por aproximadamente 30 minutos e reserve. Cozinhe a carne seca na…
