4 porções pessoas
30 minutos
Ingredientes
PARA A MASSA:
2 ovos
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
MOLHO:
1 colher (sopa) de azeite
1 Cebola fatiada em lâminas finas
2 Dentes de alho picados
250 gramas de peito de frango cortados em cubos
1 xícaras (chá) de iogurte grego sem açúcar
2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO MASSA:
Misture todos os ingredientes até homogeneizar. Abra a massa com ajuda de um rolo
até que fique fina. Enrole em forma de rocambole. Com ajuda de uma faca, corte tiras
de massa na espessura de aproximadamente 5mm. Estique as tiras, polvilhe farinha e
cozinhe numa panela com água quente e sal por 5 minutos. Reserve.
MODO DE PREPARO:
Numa outra panela com azeite, cozinhe os cubos de frango em fogo médio, adicione a
cebola. À medida que ela for grudando no fundo, pingue um pouco de água para que
esse fundo se solte. Quando o frango já estiver no ponto e a cebola caramelizada,
desligue e reserve. Misture numa tigela o iogurte com 1/2 concha de água do
cozimento, o tahine, o sal e a pimenta, reserve.
Para finalizar, em uma outra panela (ou frigideira sautese), coloque a massa cozida,
misture o iogurte temperado, o frango e a cebola.
