Ingredientes

  • 1 tender bolinha
  • 10 cravos da índia
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 caldo de legumes
  • 1 lata de pêssegos em calda
  • ½ lata de figos em calda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 3 figos cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de cerejas frescas

Modo de Preparo

Fatie o tender, porém não até o fim, para que as fatias não se destaquem. Espete os cravos nas fatias. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque o tender e doure levemente de todos os lados. Adicione o suco de laranjas, o vinho e o abacaxi em calda. Acrescente o caldo de legumes, o pêssego e o figo em calda. Decore com o figo e a cereja frescas e deixe cozinhar para absorver os sabores.