Modo de Preparo

Corte a peça de filé mignon em três partes, depois em mais três, deixando uma das pontas presas.

Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o alecrim.

Coloque o presunto dobrado, em tiras, cobrindo cada tira da carne.

Faça uma trança, como a de cabelo, na carne, trançando as três partes.

Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 15 minutos.

Dica do Edu: Não deixe a carne ficar tempo demais no forno, porque ela pode ficar ressecada.