Ingredientes

  • 1 cebola

  • 1 cenoura

  • 1 talo de salsão

  • 2 tomates

  • 1 pitada de sal

  • 1 pitada de pimenta do reino

  • 1 xícara (chá) farinha de trigo

  • 2 ovos

  • 1 xícara (chá) farinha de rosca

Modo de Preparo

Cozinhe o ossobuco na pressão com a cebola, cenoura, salsão, tomate, sal, pimenta e tomilho por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar.Tire o osso e corte a carne em cubos. Passe os cubos de carne na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva.

Convidado: chef Roberto Amendoeira