Ingredientes

  • 1 pernil de 10 Kg
  • 150 g de tempero completo
  • 300 ml de vinagre de álcool branco
  • 1 colher de colorau
  • 6 dentes de alho
  • 6 folhas de louro
  • 1 pitada de noz moscada moída
  • 20 ml de molho de soja

Modo de Preparo

Receita de Valton Francisco Ribeiro

Fure o pernil em vários lugares. Misture o tempero completo, o vinagre, o óleo, a água, o colorau, a noz moscada e o molho de soja em um recipiente. Coloque a mistura nos furos. Acrescente o louro e o alho inteiro. Em uma assadeira funda, coloque meio litro de óleo e 1 litro e meio de água. Leve ao forno para assar em fogo baixo, 160 a 180º C por 4 horas e meia.