Ingredientes

Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
1 hora e 45 minutos
  • 1 picanha maturada(aproximadamente 1,5 kg)

  • 400 g de queijo tipo provolone cortado em pedaços

  • Sal grosso a gosto

  • Manteiga para untar a assadeira

Modo de Preparo

Retire o excesso de gordura da picanha. Fure a picanha na diagonal de um lado a outro, deixando 1 cm na lateral.

Vire a ponta para dentro até virá-la do avesso. Recheie-a com o queijo, costure as pontas e salgue-a.

Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido (200 ºC)por 20 minutos.

Abaixe a temperatura do forno aos poucos até chegar no mínimo, totalizando 60 minutos e 20 minutos, virando-a de 10 em 10 minutos.

Dica do Edu: O queijo deve estar gelado!