Ingredientes
1 fatia média de massa folhada
1 ovo
1/2 pera fatiada
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de vinho tinto suave
1 colher (sopa) de açúcar
Broto para decorar
Modo de Preparo
Pré asse a massa folhada pincelada com ovo até dourar. Coloque o vinho no fogão e deixe ferver, passe as fatias de pera rapidamente e reserve. Deixe reduzir até virar uma calda. Se necessário, acrescente uma colher de açúcar. Faça uma pasta com o gorgonzola e o creme de leite e leve ao fogo. Reserve. Monte a pizza com a pasta de gorgonzola, as fatias de pera e um pouco da calda. Decore com brotos. Não precisa voltar ao forno!
Convidada: chef Bárbara Lorena Reynolds
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