Modo de Preparo

Frango: coloque o frango para marinar com a cachaça, a cebola, o alho, a pimenta, a salsa, a páprica e sal a gosto. Deixe marinando por 2 horas. Em uma panela, esquente o óleo com a cebola inteira. Sem retirar a cebola, frite as coxinhas de frango até dourarem. Reserve.

Arroz: em uma panela, refogue alho, cebola o alho poró e o caldo de frango no azeite. Junte o tomate e o arroz e refogue por mais 1 minutos. Acrescente a água fervente, o ramo de salsa e o frango frito. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando até a água secar. Ajuste o sal se necessário e finalize com cheiro verde picado a gosto.